Державна освітня установа вищої професійної освіти
«Поволзький державний університет телекомунікацій та інформатики»
Кафедра електронної комерції
Предмет Маркетинг
Курсова робота
Маркетингове дослідження ринку питного молока в Росії
Перевірив: к.е.н. Хасаншин І.А
Виконав: Полєнова А.А.
Самара +2013
Зміст
Введення
РОЗДІЛ 1. ХАРАКТЕРИСТИКА ПРОДУКТУ
. 1 Властивості та області застосування
. 2 Структура витрат на виробництво продукту
. 3 Рівень прибутковості
РОЗДІЛ 2. ОБСЯГ І СТРУКТУРА РИНКУ
. 1 Рівень споживання
. 2 Динаміка споживання
. 3 Частка імпортної продукції на ринку
. 4 Організація системи збуту в галузі
. 5 Обсяг споживання матеріалів-субститутів
РОЗДІЛ 3. ГАЛУЗЕВА КОНКУРЕНЦІЯ
. 1 Фактори, що обумовлюють інтенсивність конкуренції в галузі
. 2 Характеристика бар'єрів входу
. 3 Вплив матеріалів-субститутів
. 4. Вплив постачальників сировини
. 5. Вплив покупців
. 7 Характеристика конкурентів
. 8 Рівень концентрації галузі
ГЛАВА 4. вартісний аналіз
. 1 Відпускні ціни
. 2 Структура ціни
. 3 Фактори, що визначають рух цін
. 4 Ціни на матеріали-субститути
ГЛАВА 5. СПОЖИВАННЯ
. 1 Споживчі групи
. 2 Географія споживання
. 3 Співвідношення попиту і пропозиції в споживчих групах
ГЛАВА 6. ПРОГНОЗ РОЗВИТКУ РИНКУ
. 1 Життєвий цикл товару
. 2 Прогноз попиту на найближчі три роки
. 3 Прогноз розвитку конкуренції
Висновок
Список літератури
Введення
Справжнє дослідження присвячено опису ринку питного молока в Росії. У дослідженні розглядаються основні характеристики ринку, включаючи оцінку обсягів ринку, імпорт, рівень концентрації в галузі, характеристику конкурентів, проведений вартісний аналіз і вивчений життєвий цикл товару.
Предметом даного маркетингового дослідження є ринок питного молока в Росії. Природне призначення молока-вигодовування дитинчат (у тому числі у людини), які ще не здатні перетравлювати іншу їжу.
Молоко - високопоживний, легкозасвоюваний практично досконалий продукт харчування для людей будь-якого віку. У 100 г молока міститься близько 3 г білка, 3,2 г легкозасвоюваного жиру, багато кальцію, фосфору, вітаміни А, В і D в адекватних кількостях. З молока виділено близько 250 хімічних компонентів, серед 140 різних жирних кислот.
Молочний цукор (лактоза) - це єдиний в природі вуглевод, що складається з глюкози і галактози, входить до складу ферментів, що беруть участь у синтезі жирів, білків, вітамінів. В організмі людини бере участь у внутрішньоклітинному обміні, роботі серця, печінки, нирок, головного мозку і нервової системи.
Перетравлюваність молока в організмі людини становить 95 - 98%.
Поживна цінність молока при щоденному вживанні близько літра задовольняє загалом всю добову потребу дорослої людини в жирі, кальції, фосфорі рибофлавіні, 50% потреби в протеїні, 33% потреби у вітаміні А, аскорбінової кислоти та тіаміні , 25% потреби в енергії і, за винятком заліза, міді, марганцю і магнію, повністю задовольняє потребу у всіх мінеральних речовинах. В даний час молоко входить до складу багатьох продуктів, що використовуються людиною, а його виробництво стало великою галуззю промисловості. Питне коров'яче молоко, призначене для вживання в їжу, поділяється на: натуральне, незбиране (нормалізоване чи відремонтований), підвищеної жирності, топлене, білкове, вітамінізоване, нежирне.
Метою курсової роботи є проведення маркетингового дослідження ринку питного коров'ячого молока, проведення самостійного дослідження з теорії та практики маркетингу.
РОЗДІЛ 1. ХАРАКТЕРИСТИКА ПРОДУКТУ ...
