лася і склала 113,91%.
харчування аудит продукти облік
Малюнок 27 - Розподіл фактичних витрат на продукти харчування по місяцях
На графіку видно нерівномірність використання коштів у періодах з січня по квітень, так у січні 2009 року порівняно з січнем 2008 року абсолютне відхилення склало - 8144,00 грн., а в періоді з травня по грудень 2009 року порівняно з аналогічним періодом 2008 року абсолютне відхилення склало 14711,00 грн. У 2010 році в порівнянні з 2009 роком в періоді з серпня по грудень абсолютне відхилення склало 3127,00 грн., А в січні 2010 року порівняно з січнем 2009 року 1001,00 грн. Загальне абсолютне відхилення в 2009 році в порівнянні з 2008 роком склало 137897,00 грн., А в 2010 році в порівнянні з 2009 роком 53648,00 грн.
Важливо провести факторний аналіз витрат на продукти харчування. вихідні дані для аналізу представлені в таблиці 22.
Таблиця 22 - Вихідні дані для факторного аналізу витрат на продукти харчування
ПоказательДанныеАбсолютное отклоненіеОтносітельное отклоненіе2008200920102008 / 20092009/20102008/20092009 / 2010Расходи на пітаніе247789, 00385686,00439334,00137897,0053648,00155,65113,91 Середньорічна кількість учащіхся467452434-15-1896, 7996,02 Середньорічна кількість днів пітанія2032062043-2101 , 4899,03 Середньоденні витрати продуктів харчування на 1 учащегося2, 614,144,961,530,82158,47119,80
У 2009 році в порівнянні з 2008 роком видатки збільшилися на 137897,00 грн., а в 2010 році в порівнянні з 2009 роком збільшилися на 53648,00 грн. Відносне відхилення також має позитивну тенденцію, так у 2009 році порівняно з 2008 роком воно склало 155,65%, а в 2010 році в порівнянні з 2009 роком - 113,91%. Збільшення витрат на продукти харчування в періоді 2008-2010 рр.. пов'язано зі збільшенням вартості продуктів харчування.
Чисельність учнів з року в рік дещо зменшилася. У 2009 році в порівнянні з 2008 роком на 15 осіб (відносне відхилення склало 96,79%), а в 2010 році в порівнянні з 2009 роком на 18 осіб (відносне відхилення склало 96,02%). Зменшення середньорічної кількості учнів пов'язано з небажанням випускників шкіл стає учнями професійно-технічних училищ.
Малюнок 28 - Динаміка фактичних витрат продуктів харчування і середньоденного витрати продуктів харчування на 1 учня в день
Незважаючи на зменшення загального контингенту учнів, відповідно із збільшенням витрат, збільшилися і середньоденні витрати на 1 учня. Так, в 2009 році в порівнянні з 2008 роком середньоденні витрати на 1 учня збільшилися на 1,53 грн., Що склало 158,47%, а в 2010 році в порівнянні з 2009 роком на 0,82 грн., Що склало 119, 80%.
Проведемо факторний аналіз витрат на продукти харчування за період 2009-2010 року методом ланцюгових підстановок.
) Визначимо вплив зміни середньорічної кількості учнів на суму витрат на продукти харчування:
(8)
(9)
За рахунок зміни середньорічної кількості учнів на - 18 осіб, сума витрат на продукти харчування скоротилася на 15359,20 грн.
) визначимо вплив зміни середньорічної кількості днів харчування дітей на суму витрат на продукти харчування:
(10)
(11)
За рахун...
