ому і дріжджовому, хлебохранилище, експедиції, адміністративно-побутових приміщеннях. Забороняється розміщувати світильники безпосередньо над відкритими (відкриваються) технологічними ємностями, варильними котлами, кремовзбивальні машинами, столами для обробки кремових виробів. Для огляду внутрішніх поверхонь апаратів і ємностей допускається використання переносних ламп напругою не вище 12В, укладених в захисні сітки.
Освітлювальні прилади та арматура повинні міститися в чистоті і протиратися у міру забруднення.
Виробничі та допоміжні приміщення, за винятком холодних складів, повинні бути забезпечені опаленням і припливно-витяжною вентиляцією відповідно до вимог СНиП «Опалення, вентиляція і кондиціювання повітря», «Виробничі будівлі», «Адміністративні та побутові будівлі », при цьому переважніше використання системи водяного опалення як найбільш гігієнічною.
Нагрівальні прилади опалення повинні бути легко доступними для очищення від пилу.
Обладнання, трубопроводи та інші джерела значних виділень конвекційного і променистого тепла (хлібопекарські печі, паропроводи, трубопроводи гарячої води, парові котли, бойлери тощо повинні мати теплоізоляцію, температура на поверхні не повинна перевищувати 45 ° С.
На робочих місцях у печей, а також у шаф остаточної розстойки для захисту від виходять гарячих парів і газів необхідно передбачити повітряне душирование на рівні зони дихання. Температура душірующего повітря взимовий час повинна бути в межах (18 ± 1) ° С при швидкості руху повітря 0,5 ... 1 м/с. Циркуляція повітря не допускається.
5. Водопостачання та каналізація
Вибір земельної ділянки для будівництва або реконструкції підприємств повинен бути погоджений з органами держсанепіднагляду та іншими організаціями у встановленому порядку.
Територія подвір'я повинна бути огороджена, освітлена, утримуватися в належній чистоті. Прибирання двору повинна перевірятися щодня, в зимовий час очищатися від снігу, льоду, під час ожеледиці - посипатися піском. На території підприємства не дозволяється розміщувати житлові приміщення, пункти по відгодівлі домашніх тварин і птиці. Поблизу не повинно бути смітників, тваринницьких комплексів та інших можливих забруднювачів. Для стоку атмосферних вод повинні бути передбачені ухили, спрямовані від будівель та інших споруд до водозбірників, при цьому вільна територія повинна бути озеленена.
Для збору та тимчасового зберігання покидьків, сміття повинні бути встановлені водонепроникні сміттєзбірники, контейнери об'ємом не більше дводенного накопичення відходів, з кришками, на бетонованому або асфальтованому майданчику, площа якої повинна бути не менше 1 м 2.
