идів тварин, у тому числі і у птахів.
У 3-х тижневих бройлерів з 15000 голів у 90-100 голів спостерігали зараження і як наслідок їх загибель. У заражених відзначали еритему на шкірі в області голови або ніг, просочену сироваткою, а також поверхневі некротичні ділянки різних розмірів. Поверхневі виразки покриті фібрінозноподобним ексудатом. Гістологічної експертизою було встановлено, що це початкова стадія коагуляційного некрозу, який може прогресувати як некротичне і ексудативне запалення. Це супроводжується запаленням серозної оболонки залозистого шлунка і геморагічним ентеритом.
Охратоксікоз (Ochratoxicosis)
Цей микотоксин може вражати всі види тварин, а також людини. Первісна особливість - це прояв нефропатії, що супроводжується дегенерацією ниркових тубул і функціонально-нирковою дисфункцією.
Охратоксин продукується деякими видами Aspergillm, Penicillium. Aspergillus продукує охратоксин при досить високій відносній вологості і температурі, у той час як різновиду Penicillium продукують токсини при більш низьких температурах (нижче 5 ° С).
Охратоксин був виявлений в кукурудзі, пшениці і в інших різних кормових продуктах. Охратоксин В зустрічається рідше і має більш низьку токсичність, ніж охратоксин А. Поїдання охратоксину схиляє розвитку ниркової недостатності у всіх видів птахів. Погіршення інкубаційних якостей було викликано навіть незначної дозою охратоксину від 1 до 2 мг/кг корму. Поїдання більш високих доз токсину призводить до Рахитическая остеогенетіческому порушення у курчат та індиків.
Діагностика
Некроз кінчиків гребеня при микотоксикозами
Підозрювані корму необхідно піддати аналізу на вміст афлатоксину. Для цього середній зразок корми екстрагують органічними розчинниками, після грубого очищення екстракту його випарюють і піддають хроматографічному аналізу. Зміст токсину в зразку визначається шляхом порівняння кількості токсину, виділеного з зразка, з кількістю токсину в стандартному розчині.
За кордономпрофілактика токсикозів заснована на експрес-діагностиці наявності мікотоксинів і використання токсінобіндеров.
. Органолептичне дослідження зерна
Колір характеризує властивості зерна та його свіжість. Свіже зерно має гладку поверхню, природні для кожної культури блиск і колір. Зерно, піддане псуванню, має тьмяний колір оболонки, темну, гладку поверхню. Втрачають природний колір ячмінь, овес. Після самозігрівання виявляють чорні, червоно-бурі відтінки. Виявляють і плісняві зерна.
Для визначення кольору зерно розсипають в один шар на білому папері і розглядають при розсіяному світлі. Запах у хорошого зерна ароматний без сторонніх запахів, специфічний для виду зерна. Досліджують запах або согреванием в долонях 100 г зерна, або поміщають зерно в склянку, заливають гарячою (60 - 70 ° С) водою на 2-3 хв. і нюхають. У дефектного зерна I ступеня псування солодовий і кислий запах, пліснявів-затхлий-II ступінь, плісняві-гнильний - III ступінь і запах аміаку - IV ступінь псування.
Смак: 100 г зерна розмелюють або товчуть. Беруть 2 г і розжовують, попередньо прополоскати рот чистою водою. Солодкий смак - зерно проросле, а кислий свідчить про розвиток в зерні грибів.
При виявленні видимих ??поразок на зерні роблять зіскрібки на предметне скло в краплю води, накривають покривним склом і досліджують під мікроскопом. Використовують і метод змиву. Уражені зерна подрібнюють, в колбочці заливають чистою водою, 20 хвилин збовтують, краплю суспензії поміщають на предметне скло, накривають покривним склом і під мікроскоп. По спорах або спороутворюючих органам визначають рід гриба. Виділення грибів здійснюють методом посіву уражених зерен на поживні середовища (агар Сабуро, агар Чапека).
Для визначення поверхневої заспоренності зерна розкладають по поверхні живильного середовища і вирощують в термостаті. Враховують гриби, виросли навколо зерна.
Глибинне зараження зерна досліджують після дезінфекції поверхні. Зерна загортають в марлеву серветку і занурюють на 5 - 7 хв. в 3% -ний розчин формаліну (основа - 40% -ний формальдегід), потім розкладають на поверхні середовища і далі як у першому випадку.
. Визначення токсичності
Токсичність кормів визначають фізико-хімічними та біологічними методами. Одним з методів визначення токсичності може служити люмінісцентний метод. Дослідження проводять під ртутно-кварцовою лампою з фільтром Вуда (ПРК - 2 та ін.). Насіння висвітлюють лампою. Зародки життєздатних насіння світяться голубувато-фіолетовим кольором, а уражені грибами - слабким зеленуватим або голубуватим. Цим методом можн...
