а визначити і токсичність грибів в культурі. Токсігенний гриб Фузарі дає яскраво-помаранчеве свічення, нетоксігенним штам - блідо-оранжеве. Пеницилл світяться яскраво-жовтим кольором, мукорової - блакитним і зеленуватим. Доброякісне зерно показує яскраво-бузкове світіння. При сильному заспореніі світіння тьмяно-фіолетове. Зерно з ураженням всіх оболонок не флуоресціює. Цим методом можна відбирати зерна для подальшого дослідження. Для точного аналізу токсичності служать хроматографічні методи, але вони вимагають складного устаткування. Хроматографічним методом визначають мікотоксини і їх кількість в кормах. микотоксикозами птах фавус
Для визначення токсичності розроблено багато біологічних методів, які не визначають вид мікотоксинів, їх кількість, але прості у виконанні й досить чутливі.
Найбільш поширений і відомий метод шкірної проби на кролику, але в даний час він доріг через дорожнечу кроликів.
Токсичність кормів визначають і на білих мишах. Для дослідів використовують 5 мишей і згодовують ним протягом 10 днів підозріле зерно. Але, миші іноді погано їдять. Тому краще вводити їм безпосередньо в шлунок через зонд витяжку з зерна. Зерно подрібнюють, заливають физраствором 1: 2, 1: 5 і настоюють при температурі 4-6 ° С 24 годину, періодично струшуючи. Рідина відціджують через марлю і вводять в шлунок (шприцом з тупою голкою) 0,5 мл натще. Введення повторюють щодня протягом 3 днів. Спостерігають 10 днів. Можна рідина споювати піпеткою.
Більш чутливий метод - введення екстракту з кормів мишам підшкірно. 200-250 г зерна подрібнюють, заливають підкисленою ефіро-спиртовою сумішшю (200 мл ефіру + 100 мл спирту + 1 мл соляної кислоти) і екстрагують 2-3 діб у холодильнику. Рідина відфільтровують через полотняний фільтр, випарюють до повного зникнення запаху спирту і ефіру, додають до залишився жировому залишку 4,5-9 мл стерильного риб'ячого жиру або соняшникової олії, перемішують. Мишам (3-5 мишей) вводять підшкірно по 0,5 мл екстракту. В якості контролю іншим мишам вводять під шкіру стерильне масло (риб'ячий жир). В якості розчинника (спирт - ефір) можна застосувати ацетон.
Введення в шлунок різко токсичних кормів призводить до загибелі мишей в перші 3-4 дні. Показники токсичності: відмова від корму, млявість, судоми, парези. Слаботоксичні - не призводять до загибелі. На розтині зміни характеризуються катаральним запаленням шлунково-кишкового тракту, дегенерацією печінки, крововиливами в органах та ін. Змінами.
Від підшкірної ін'єкції токсичних зерен миші гинуть через 6-12 годин або 2 доби. Екстракти з слаботоксичних кормів можуть викликати на місці введення некрози.
Проба на борідках курей. Зерно (100-150-200 г) подрібнюють, готують екстракти спирто - ефірні або ефірні (можна ацетонові). Подрібнене зерно заливають екстрактом на 24 годину, потім випарюють. Маслянистий залишився екстракт вводять в одну з борідок курей. В іншу - екстракт з доброякісного зерна. Через 3-4 години після введення екстракту з токсичного корму на борідці розвивається дифузний набряк, борідка відвисає, потовщується (вимірювати можна кутіметром). Товщина може бути в 3 - 9 разів більше нормальної. Максимальний ступінь набряку зазвичай через 20 - 24 год. Проба різкопозитивна-набряк борідки настає через 4-24 години, товщина 8 мм і більше, крововиливи на другу добу в центрі набряку і надалі розвиток некрозу. Негативна - через 24 години обмежена припухлість борідки, товщина не більше 4 мм.
Визначення токсичності на рибок гуппі. 50 г зерна подрібнюють, екстрагують в колбі в 150 мл ацетону 24 години (на шуттель-апараті 2:00), фільтрують через паперовий фільтр, випарюють насухо. Сухий залишок розчиняють в 5 мл ацетону, переносять у хімічний стакан з 500 мл води з акваріума кімнатної температури, поміщають 5 рибок, спостерігають 24 годину, відзначаючи їх загибель. Якщо корм (зерно) токсичний, то за 24 години гинуть всі 5 рибок, слабо токсичний - 2-4, нетоксичний - не більше однієї.
Токсичність корму визначають, скармливая його курчатам, качкам, голубам та іншим тваринам, тобто ставлять биопробу.
У біологічних методах використовують і різні мікроорганізми: дріжджоподібні гриби, деякі бактерії, а також найпростіших, як тетрахімену і парамеции.
Поїдання тваринами токсичного зерна або продуктів його переробки викликає у них мікотоксикози, що протікають в трьох формах: 1) гострий микотоксикозами; 2) хронічний і 3) вторинний.
При гострому микотоксикозами спостерігають різну клінічну картину, залежну від певного микотоксина, але частіше в кормах буває декілька мікотоксинів, тому прояв буде різне.
В основному спостерігають пригніченість, відмова від корму (характерно для вомітоксіна), гемо...
