ого погано ставляться: один раз його навіть обшпарили окропом. Винуватець події - якийсь кухар їдальні нормального харчування службовців Центральної ради народного господарства, якого пес називає Негідник у брудному ковпаку raquo ;, Злодій з мідною головою raquo ;, Яка гадина, а ще пролетар! Raquo; Разом з тим Шарик згадує колишнього панського кухаря графів Толстих, Власа, який давав собакам кістку, а на ній з восьмушку м'яса. Шарик вдячний йому за те, що він врятував життя багатьом собакам: Царство йому небесне за те, що був справжня особистість, панський кухар графів Толстих ...
Сатира автора виражається і в назвах установ: Шарик також нарікає на столову нормального харчування. Вона так і називається - нормальне харчування. За назвою стає ясно, що там погано годують, подають неякісну їжу: ... із смердючої солонини щі варять, а ті, бідолахи, нічого не знають raquo ;, Це солонина, це солонина! І коли ж все це скінчиться? Raquo; Можна знайти назви тих підприємств, де продавалася і купувалася їжа в дореволюційний час: Мисливський ряд raquo ;, Слов'янський базар .
Цей їсть рясно і не краде. Цей не стане штовхати ногою, але і сам нікого не боїться, а не боїться тому, що вічно ситий ... - Такого Шарик думки про Преображенському в перші хвилини зустрічі з ним. Здається, що він внутрішньо симпатизує професору, а після того, як той дає йому шматок ковбаси, Шарик починає вважати Преображенського відмінним людиною, з широкою душею, благодійником бродячих собак.
Він вчиться читати по різних назвам магазинів, підприємств, де продається їжа: букву М він дізнається на зелено-блакитних вивісках з написом М. С.П.О. М'ясна торгівля raquo ;, А вивчив у Главриба raquo ;, а потім і букву Б звідти ж; далі Шарик навчився читати слова Гастрономія raquo ;, Вина raquo ;, а там, де пахне сос?? лаві і грають на гармоніці - Непристойними словами не виражатися і на чай не давати .
Життя дворянської інтелігенції показана нам способом життя Преображенського, його розкішним будинком, його звичками. Він їсть раків, ростбіф, осетрину, індичку, телячі відбивні, рубану кобилу з часником і перцем. Протягом тижня, проведеного Шариком в будинку Преображенського, він з'їдає стільки ж, скільки за півтора місяці голодної вуличного життя. Для нього кожен день купується купа обрізків за 18 коп. на Смоленському ринку, він їсть за шістьох.
Преображенський надає їжі велике значення. За обідом він виголошує промову про те, як потрібно їсти: Їжа, Іван Арнольдович, штука хитра.... Потрібно не тільки знати, що з'їсти, але і коли і як. Якщо ви дбаєте про своє травленні, не кажіть за обідом про більшовизм і про медицину ??raquo;.
Є - це не жерти, а отримувати естетичне і гастрономічне задоволення. Саме проти культури, традиції, а значить, цілого ряду правил і заборон буде повставати Шариков за обідом у другій частині повісті.
Пилип Пилипович говорить скоріше для себе. Він міркує вголос, різко висловлюючись про шкоду читання газет, які порушують травлення. Щоб довести це, він провів тридцять спостережень. Виявилося, що пацієнти, що не читають газет, почуваються добре, а ті, які читали Правду raquo ;, втрачали у вазі, у них з'являлися знижені колінні рефлекси, кепський апетит, пригнічений стан духу.
Професор може собі дозволити бути гурманом, він навчає Борменталя мистецтва їжі, щоб вона була не просто необхідністю, а задоволенням. Це вже й привід поговорити про радянську горілці. Борменталь зауважує, що новоблагословенная дуже пристойна. Тридцять градусів. Пилип Пилипович заперечує: Горілка повинна бути в сорок градусів, а не в тридцять, потім він пророчо додає: вони туди що завгодно можуть хлюпнути.
Всі ці саркастичні зауваження, здавалося б, по дрібницях, насправді створюють цілісну картину життя Москви в двадцяті роки.
Обід у Преображенського розкішний, як і личить бути обіду багатої людини, в їдальні панує атмосфера чистоти, гармонії і витонченого смаку: На розмальованих райськими квітами тарілках з чорною широкої каймою лежала тонкими скибочками нарізана сьомга, мариновані вугри. На важкій дошці - шматок сиру в сльозах і в срібною діжці, обкладеної снігом, - ікра. Між тарілками - кілька тоненьких чарочок і три кришталевих графинчика з різнокольоровими горілками. Всі ці предмети містилися на маленькому мармуровому столику, затишно присусідилась у величезного різьбленого дуба буфету, випльовувати пучки скляного та срібного світла. Посередині кімнати важкий, як гробниця, стіл, накритий білою скатертиною, а на ній два прилади, серветки, згорнуті у вигляді папських тіар, і три темних пляшки .
Можна знайти такі рядки: Набравшись сил після ситного обіду, гримів він (Преображенський), подібно древньому прор...
