ом.
Стратегія Голод :
. З'являється відчуття у роті, в гортані, в шлунку (голод).
. У голові виникає образ конкретного продукту.
. З'являється бажання з'їсти даний продукт.
. З'їдаю рівно стільки, поки зберігається відчуття голоду. [8]
Важливо розрізняти істинний і помилковий голод.
Істинний голод - для людини порівняно невелика кількість їжі, сприяє задоволенню потреба організму в їжі. Помилковий голод - це постійне бажання поїсти або насолоджуватися якимось смаком. Помилковий голод може з'явитися дуже скоро після обіду, коли справжнє почуття голоду неможливо, оскільки травний процес ще не закінчився. Він може виникати і на певні емоції (нудьга, тривога, образа). Харчова залежність характерна тим, що людиною задовольняється не фізіологічний голод, а психологічний, - люди намагаються за допомогою їжі отримати позитивні емоції.
При харчової залежності людина постійно їсть, занадто багато - набагато більше, ніж потрібно організму. Таке, постійне переїдання викликає неприємні для здоров'я наслідки: зайва вага, гіпертонію, діабет, набряки, проблеми зі шлунком і серцево-судинною системою - список можливих наслідків харчової залежності.
Є дві причини помилкового голоду:
) Підвищена кислотність шлунка.
Знижена кислотність шлунка часто випробовується як фізичний голод. Вона часто дуже болюча і людині досить важко втриматися і не з'їсти щось, щоб дати болю вщухнути.
) Знижений рівень глюкози в крові.
Друга причина помилкового голоду - раптове підвищення і потім різкий спад рівня глюкози в крові. Причина цього - вуглеводи в харчуванні, які призводять до занадто швидкого підвищення рівня інсуліну й глюкози. Цей зв'язок між вуглеводами і рівнем глюкози/інсуліну в крові вимірюється Глік?? ческим індексом вуглеводів (ГІ).
Продукти з високим ГІ приведуть до занадто сильною інсулінової реакції. Продукти з низьким ГІ дають інсуліну і глюкози в крові зрости повільно, це відчувається як рівний рівень фізичної енергії і ясності в розумі.
Глава 2. Харчова залежність
Як розпізнати залежного від їжі?
Варто відзначити, що харчова залежність частіше зустрічається у жінок, ніж у чоловіків.
Так що ж характерно для людини з харчовою залежністю?
Перше - боязнь повноти. Частково вона обумовлена ??модою. Бум на худеньких почався ще давно, в 60-х роках минулого століття. Раніше цією худорлявості досягали за допомогою одягу, наприклад, за допомогою корсета. Зараз в моді дієта. Багато жінок незадоволені своєю вагою, своєю фігурою, і обмежують себе в їжі. У різних соціальних групах це виражено по-різному. Так, наприклад, в США це явище поширене серед білих жінок середніх і вищих верств суспільства. Про розладі харчової поведінки можна говорити, коли переживання з приводу власної ваги сильніше, ніж у нормальної жінки з тієї ж соціального середовища. Виникненню харчового розладу можуть сприяти особисті якості людини, такі як перфекціонізм (патологічне прагнення до досконалості), нарцисизм, надмірне сприйняття до думки оточуючих.
Друге - самообмеження в їжі. Це наслідок з першого - боязні повноти. Найбільш сильно це виражено при анорексії. Людина виробляє для себе різні правила харчування, які часто необгрунтовані. Відкидає в першу чергу ті продукти, від яких можна погладшати, на їхню думку. При булімії і компульсивном переїданні періоди самообмеження чергуються з нападами обжерливості.
Третє - приступи обжерливості. Це епізоди втрати контролю над їжею, під час яких людина не може подолати бажання є певний продукт або безперервно є. Ці напади недовгі, але можуть розтягнутися на весь день, і тоді людина їсть часто, але потроху. Причому перевага віддається їжі, яку легко жувати, тобто печиво, сухарики, чіпси, цукерки, морозиво і т.д. Як вважають учені, нападів обжерливості зазвичай передують спроби обмеження в їжі.
Четверте - прагнення до розвантаження. Людина робить будь-які дії, що призводять до спроб усунути результати нападу обжерливості. Способів розвантажитися багато: різке обмеження калорійності їжі, інтенсивні фізичні вправи, виклик у себе блювоти, прийом проносних. Зазвичай самообмеження в калорійності і фізичні вправи спрямовані не на розвантаження, а в принципі на боротьбу із зайвою вагою. Тоді ми не завжди можемо розглядати їх як способу розвантаження. [2]
Отже, характерні ознаки харчової залежності:
. Почуття страху у зв'язку з прийомом їжі ...
