5% [2].
. 2.2 Метод визначення масової Частки екстрактівніх Речовини рефрактометром
Метод базується на візначенні залежності между концентрацією и Показники заломлених водних розчінів екстрактівніх Речовини.
Порядок проведення АНАЛІЗУ
- 2 краплини Екстракту наносячи на призму рефрактометра, відмічають Показник заломлених Розчин по лівій шкалі рефрактометра и температуру, при Якій відбувається визначення. Показник заломлених Розчин визначаються НЕ менше двох разів з новімі порціямі Розчин ї отримуються Середнє Арифметичний значення сертифіката № заломлених Розчин.
Одночасно визначаються Показник заломлених дістільованої води при тій самій температурі. При температурі 20? З Показник заломлених дістільованої води ставити 1,3330. Если температура, при Якій проводять визначення, нижчих або вища за 20? С, то корістуються довідковою таблицею показніків заломлених дістільованої води в залежності від температури.
Правила ОБРОБКИ результатів АНАЛІЗУ
Вагов частко екстрактівніх Речовини Х3,%, у перерахунку на суху Речовини визначаються за формулою
=(2.2)
де А - Показник заломлених досліджуваного Екстракту при температурі визначення;
Б - Показник заломлених дістільованої води при температурі визначення;
К - коефіцієнт перерахунку сертифіката № заломлених на відсотковій вміст екстрактівніх Речовини, стає 1.15, знайденій Експериментальна путем на Основі паралельних визначеня вагової Частки екстрактівніх Речовини рефрактометром та методом вісушування.
Припустиме похібка АНАЛІЗУ
За кінцевій результат АНАЛІЗУ пріймають Середнє Арифметичний значення результатів двох паралельних визначеня, допустима абсолютна розбіжність между Якими не винних перевіщуваті 0,3% при імовірності Р=0,95. Результат Обчислення заокруглюються до Першого десяткового знака. Розбіжність между результатами визначеня, Виконання у двох різніх лабораторіях, що не винна перевіщуваті 0,5% при імовірності Р=0,95.
. 2.3 Метод визначення масової Частки екстрактівніх Речовини вісушуванням
Метод Заснований на витягу екстрактівніх Речовини з наважки кави, что аналізують, кип ятінням з водою. Масу вітягнутіх екстрактівніх Речовини после випаровуваності води визначаються Зважування.
Метод застосовується при вінікненні розбіжностей за сертифіката № масової Частки екстрактівніх Речовини.
Порядок підготовкі до проведення АНАЛІЗУ
наважка кави масою 10,00 г поміщають у склянку, заливають 100-150 см3 кіплячої дістільованої води и кип'ятять 5 хв.
После кіп'ятіння вміст склянки злівають через лійку в мірну колбу. Частки кави, что пристали до стінок склянки, переносячи у колбу помощью дістільованої води и скляної палички з гумово кінцівкою.
Мірну колбу разом Із вмістом прохолоджують до 20? С і долівають дістільованої води до Мітки, потім вміст Колбі збовтують и відстоюють 2-3 хв. После відстоювання часть Рідини (75-100 см 3) фільтрують двічі через складчастій фільтр у суху колбу. Отриманий екстракт використовуютсяь для АНАЛІЗУ.
Порядок проведення АНАЛІЗУ
см 3 Екстракту переносячи піпеткою у віпаровувальну чашку и віпарюють на водяній бані. Отриманий Залишок вісушують у сушільній шафі при температурі 90-95 ° С в течение 2,5 г и после охолодження в ексікаторі зважують.
Результат зважування записують з точністю до іншого десяткового знака.
Правила ОБРОБКИ результатів АНАЛІЗУ
масів частко ектрактівніх Речовини Х,%, у перерахуванні на суху Речовини обчислюють за формулою:
Х=(2.3)
де m1 - маса сухого Залишки, г; - ОБСЯГИ Екстракту в мірній колбі, cм3; - масова частко Волога наважки кави, якові аналізуємо,%; - ОБСЯГИ Екстракту, что вісушується, см3; маса наважки кави , г.
При постійніх значень ОБСЯГИ Екстракту в мірній колбі (200 см 3), масі наважки кави (10 г) i ОБСЯГИ Екстракту, что вісушується (25 см 3), ця формула спрощується и пріймає Наступний вигляд:
Х=(2.4)
За залишкових результат АНАЛІЗУ пріймають Середнє Арифметичний значення результатів двох паралельних визначеня, допускається абсолютна розбіжність между значеннями, яка не винних перевіщуваті 0,7% при довірчій ймовірності Р=0,95.
Результат Обчислення округляють до Першого десяткового знака.
Розбіжність между результатами ...
