оснащення устаткування. Досить Задати потрібну програму на моніторному управлінні вакуумного шприца и форма виробів змінена. ДІАПАЗОН Калібрування варіюється від 13 до 50 мм. использование різніх тіпів оболонок такоже доступно для AL-system. Особливо Показове вважається робота з штучними оболонками, Які варіюються залежних від Довжину. Висока Продуктивність при щадній Дії характерна при работе AL-system з білковімі оболонками. Різноманіття можливіть відкріває al-программа по підготовці виробів до подалі етапів ОБРОБКИ. Так ковбаси могут підвішуватіся за індівідуальною схеми, з тім, щоб Зручне и просто зніматі їх помощью Стрижня.
На НОВИХ сосісковіх лініях AL залежних від конструкційного виконан віробляються сосиски, зігнуті ковбаски, кола ковбас, а такоже ковбасні вироби вітої форми в натуральній кішковій оболонці, штучній и колагеновій оболонці. Вакуумованій ковбасний фарш поступає на лінію з промислового вакуумного шприца handtmann з моніторнім управлінням. Модулярную компоновані функціональні Вузли, починаючі від вакуумного шприца и закінчуючі прістосування для навішування сосисок дозволяють Забезпечити оптимальний узгодженість з віроблюванімі продуктами. ШВИДКІСТЬ порціонування при ВИРОБНИЦТВІ ковбасних виробів досягає более 2000 порцій за Хвилини. У результате использование НОВИХ технологий, раціоналізації и гнучкої автоматизації, сосіскові системи AL Повністю окупаються за нетрівалій период годині.
Рис. 7. устаткування AL-system для виробництва сосисок фірми НАNDTMANN
Варочні котли прізначені для варіння сосисок в воде до стану кулінарної готовності.
На м'ясокомбінатах Використовують електричної, газові, парові и твердопаливні котли. Смороду мают різноманітну конструкцію, способи завантаження та розвантаження (вручну чи спеціальнімі прилаштувати). За способом обігріву їх поділяють на котли з безпосереднім и непрямим обігрівом, за конструктивне оформлення - на стаціонарні и перекідні.
У промісловості серійно віпускають лишь котли з непрямим обігрівом.
виготовляють котли електричні варочні КПЗ місткістю 40, 60, 100 и 250 дм 3, газові КПГ - 160 дм 3, парові КПП - 100, 160, 250 дм 3.
Котли з безпосереднім обігрівом складаються з внутрішньої варочної Посудини и зовнішнього котла. Варильну посудина зарівається кришкою для Зменшення Втрата тепла, стінкі котла покріті теплоізоляцією, зверху якої закріплюється кожух. У Нижній части котла передбачається патрубок з краном для зливання рідини.
До Перевага котлів Із безпосереднім обігрівом Належить простота конструкції и незначна теплова інерційність. Недолік - нерівномірна температура поверхні варільної посудин, что обігрівається.
Котли з непрямим обігрівом складаються Із внутрішнього варильну и зовнішнього котлів, что з'єднуються ЗВАРЮВАННЯ, простір между ними утворює пароводяну сорочку.
Нижня частина котла представляет собою парогенератор. Зовнішній котел має теплоізоляцію, зверху якої закріплюється кожух, виготовленя Із Стальова листів.
Котли мают відкідні або знімні кришки. Відкідна кришка зрівноважується протівагою. Щільне прилягання кришки забезпечується прокладкою Із термостійкої харчової гумі. До ніжньої части сорочки прієднується конденсатовідвіднік и продувна кран.
Котел варочний паровий КПП - 100 (рис. 8) НЕ має парогенератора. Пара в парову сорочку подається від зовнішнього парогенератора через паровий вентиль. Сконденсована в сорочці пари через конденсатовідвіднік виводу у конденсатн лінію. Для відведення конденсату та Повітря з парової сорочки котла Передбачення продувна кран, Який закрівають после з'явиться стійкого струменить парі.
Переваги: ??чи не складних за конструкцією, зручне та проста в ЕКСПЛУАТАЦІЇ, має редукційній клапан або парозапірній вентиль, паралельно встановлений Запобіжний клапан для забезпечення безпечної роботи. Візуальній контроль за лещатах парі у паровій сорочці здійснюється помощью манометра.
Недоліки: котел знову не має залівної лійкі та крана уровня, завантаження сировини та вивантаження здійснюється вручну.
Рис. 8. Котел варочний паровий стаціонарний: а переріз: б загальний вигляд; в - схема Приєднання до мережі:/- конденсатовідвіднік; 2 - постамент: З - теплоізоляція; 4 - Зовнішній корпус; 5 - варильна посудина: 6 - кришка котла: 7 - клапан-турбінка: 8 - відбівач; 9 - прохань кран; 10 - кран; 11 -манометри; 12 - подвійний Запобіжний клапан; 13 - паровий вентиль; 14 - лінія Підведення парі: 15 - лінія відведення конденсату: 16 - лінія відведення парі кіпіння Із варочної Посудини 17 - гінія Підведення еарячої води; 18 - лінія Підведення
Перекі...
