вища Продуктивність рослин. Площа поверхні листків на 1 га в озимої пшениці может становитися 30-60 тис. м 2. Крім того, листки пшениці є Тимчасовим Сховище запасних пожівніх Речовини, а такоже частково віконують и механічні Функції, укріплюючі міцність стебла.
Суцвіття
У пшениці Суцвіття - колос, Який складається з членистого Стрижня и колосків. На шкірному віступі колосового Стрижня містіться по одному багатоквітковому колоску. Загальна їх Кількість колівається від 16 до 22 шт. Довжина колоса, Кількість колосків у ньом покладів від сортових особливую І ТЕХНОЛОГІЇ вирощування.
Колосок складається з двох Колоскова лусок, Які захіщають від пошкоджень квітки, а потім зерна, Які з них розвіваються. Луски відрізняються Кольорах, опушені и формою, что є основою визначення різновідностей и сортів пшениці. Між колосових Луска розміщується один або декілька квіток. Кожна квітка у пшениці з обох боків прікрівається двома квітковімі Луска - зовнішньою и внутрішньою. Зовнішня у остистих сортів закінчується остюки, у Безостий - остюковім відростком. Між квітковімі Луска містяться найважлівіші части квітки - Зав'язь з дволопатевою приймочкою и трьох тічінкі з пиляками. Першів почінають цвісті квітки середньої части колоса, а потім зона Цвітіння пошірюється по всьому колосу. У колоску Першів зацвітають две Нижні квітки, а через 1-2 дні - решта (третя, четверта и т.д.). Квітки, что цвітуть дере, формують найкрупніше зерно. Залежних від місця размещения колоска в колосі та умів вирощування, в ньом может утворітіся від 1 до 6 зернівок.
Плід
У пшениці плід є одночасно насініною и має Назву зернівка . Зовні зернівка вкріта плодових и насінною оболонками. Смороду захіщають зерно від впліву чінніків зовнішнього середовища и пошкодження Хвороби та шкіднікамі. Маса оболонок становіть 7-8% масі сухої Речовини зерна, а з цієї кількості на частко плодової Оболонков пріпадає 70-85%.
Під оболонками в Нижній части зерна розміщується зародок. Его маса становіть 1,5-3,0% від масі зернівкі. При помелі зерна зародки вместе с оболонками відходять у висівки. Зародок має щиток, что є сім'ядолею зернівкі, и призначеня для вбіраніе пожівніх Речовини з ендосперм.
Найбільшу часть зернівкі пшениці займає ендосперм. Зовнішній (алейроновий) куля клітін ендосперм багатий на азотні сполуки. Проти білок цього кулі НЕ еластичний и не пружньою, того домішування его до борошна зніжує якість последнего. За товщина алейроновий куля почти дорівнює Оболонков зернівкі.
Під алейроновом кулею містіться основна (борошніста) частина ендосперм. Вона складається з клітін, Наповнення Крохмальний зернами, в проміжках между Якими містяться білкові Речовини основном у виде клейковини. На ендосперм вместе с алейроновом кулею пріпадає около 90% ваги зер?? івкі пшениці.
Найбільше в зерні вуглеводів, основною ськладової Частинами якіх є крохмаль. Вміст Білка колівається від 10 до 16%, жиру - около 2%.
Вимоги до температури
Озима пшениця з групи зернових й достатньо холодостійка культура. Насіння начинает проростаті за температури у посівному шарі ґрунту 1-2 ° С. Сходи при цьом з являються Пізно и недружно. Оптимальна температура проростання пшениці перебуває в межах 12-20 ° С. За умови достатності зволоження ґрунту сходи за подобной температури з являються на 5-6-й день. Если температура вища 25 ° С, вісіяне насіння и проростки масово уражують Хвороби. Кращі рядки сівбі пріпадають на період з середньодобовімі температурами Повітря 14-17 ° С.
взимку добро загартовані восени рослини зімостійкіх сортів вітрімують зниженя температури на глібіні Вузли кущіння до мінус 19-20 ° С. Достатній сніговій покрів захіщає рослини даже у разі зниженя температури до мінус 35-40 ° С.
Куля снігу 10 см и более Повністю захіщає рослини від вімерзання даже за 30 ° С морозу (табл. 5). Це зона БЕЗПЕЧНА значень температури. У табл. 5 віділено зону ризико, тобто температура, за якіх рослини могут загинуть. За наявності кулі снігу только 2 см озима пшениця здатно вітрімуваті зниженя температури Повітря до мінус 20-26 ° С. Температура в зоне Вузли кущіння при цьом буде становитися мінус 15,2-19,9 ° С.
І Нарешті, Сильні морози (25-30 ° С) за відсутності снігового покривив чі мінімальній его товщіні (1-4 см) спричиняв Загибель рослин озимої пшениці даже морозостійкіх сортів. Це так кличуть входити температурний зона вімерзання.
Перерослі рослини, на якіх сформувалася по 5-6 пагонів, нестійкі проти низьких температур. Стійкість проти низьких температур зменшується в кінці зими або на качана весни внаслідок періодічного відтава...
