ення може бути шкідливим і для партій посівного матеріалу, так як при наявності вільної води в насінні можлива втрата ними схожості вже при температурах мінус 20 ° С і нижче.
Способи охолодження зернових мас. Способи охолодження атмосферним повітрям можна розділити на дві групи: пасивні та активні.
При пасивному охолодженні зернову масу не переміщує і не нагнітають в неї повітря. При цьому способі температуру зернових мас знижують, провітрюючи зерносховища, відкриваючи двері і вікна, влаштовуючи припливно-витяжну вентиляцію. Таке пасивне охолодження застосовують для всіх зберігаються партій зерна у всіх випадках, коли температура повітря нижче температури зернової маси. У літньо-осінній період його проводять в нічні години, а з настанням стійкої холодної і сухої погоди - цілодобово.
Пасивне охолодження не завжди дає достатній ефект, так як повітря, циркулюючи у поверхні зернового насипу, повільно, поступово, пошарово охолоджує її. У зв'язку з поганою тепло - і температуропроводностью зернової маси її внутрішні ділянки піддаються охолодженню повільно. Ефект охолодження буде залежати від різниці температур повітря і зернової маси, а також і від тривалості періоду охолодження.
Найкращі результати при пасивному охолодженні спостерігаються в партіях зерна сухого та середньої сухості. У зерновій масі з високою вологістю і значної позитивної температурою (20 ° С і більше) при висоті насипу більше 1 м охолодження всіх її шарів не відбувається і загроза самозігрівання не зникає.
Незважаючи на недоліки методу пасивного охолодження, він завжди приносить значну користь, не вимагаючи при цьому витрати механічної енергії і великих витрат праці. Кро?? е того, охолодження підлоги, стін сховища є заходом, обмежуючим розвиток шкідників-комах.
При активному охолодженні зерно пропускають через зерноочисні машини, конвеєри і норії. Зернові маси охолоджують також за допомогою стаціонарних або пересувних установок для активного вентилювання.
У зв'язку з невисокою технологічної ефективністю і великою трудомісткістю перелопачування можна рекомендувати як засіб охолодження зернової маси. Його застосовують лише при повітряно-сонячної сушки зерна.
Переміщення зернових мас за допомогою послідовно встановлених конвеєрів або через зерноочисні машини, забезпечені аспіраційними установками, дає хороший технологічний ефект. При цьому, чим довше шлях руху зерна, тим більше воно стикається з навколишнім повітрям і швидше охолоджується. Найбільший ефект досягається при пропуску зерна через зерноочисні машини, забезпечені вентиляторами (сепаратори, аспіраційні колонки).
Найбільш прогресивним методом охолодження є активне вентилювання. При активному охолодженні результати його виявляють визначенням температури і вологості зернової маси до і після проведення робіт. Одночасно перевіряють партію зерна на зараженість шкідниками хлібних запасів.
Обов'язковою умовою охолодження зернової маси є проведення його без збільшення вологості останньої. Зерно не повинно бути підмочене атмосферними опадами, не повинна бути також збільшена його вологість в результаті сорбції парів води з повітря. Тому активне охолодження будь-якої партії зерна необхідно проводити з урахуванням її фактичної і рівноважної вологості, температури і вологості повітря.
Виняток становлять зернові маси в стані самозігрівання. Охолодження їх можливо і навіть необхідно при будь-якої вологості повітря, так як навіть холодний, насичений водяними парами повітря при зіткненні з нагревається зерновою масою помітно підвищує свою температуру і збільшує вологоємність, тим самим сприяючи охолодженню зерна і зниження його вологості.
У процесі охолодження окремих партій зерна спостерігається зниження їх вологості. У партіях сирого зерна при контакті їх з холодним сухим повітрям і особливо з температурою нижче 0 ° С втрата зерном вологи може досягати декількох відсотків.
З настанням весняного потепління у всіх зерносховищах вживаються заходи, що забезпечують збереження в зерновій масі зимових низьких температур на можливо тривалий період. У складах, де зернова маса більш доступна впливу повітря, з першим потеплінням закривають вікна, двері, вентиляційні пристосування. Переходити на літні режими зберігання потрібно поступово, тому що в противному випадку можливі конденсація водяної пари у верхніх шарах насипу, зволоження зерна, що може призвести до його самосогреванию.
Наступ тепла особливо небезпечно для охолоджених партій вологого або сирого зерна. Якщо такі зернові маси неможливо просушити, то зберегти їх можна, тільки підтримуючи низькі температури.
У зв'язку з важливістю проведення робіт по св...
