створити оптимальні пропорцій приміщень, розстановку устаткування з урахуванням положення колон, сходів, пандусів, основних проходів. Варто приділити особливу увагу розташування вітрин та інших рекламних засобів, адже вони найбільше приваблюють покупця. Не варто забувати і про інтер'єр магазину. Обробка стель стін, колон, підлог, колірне рішення внутрішньої обробки приміщень, рішення системи освітлення, розміщення світильників, пристрій підвісних стель, оформлювальних декоративних елементів, все це повинно створювати комфорт і зручності для покупців і залучати його увагу до різних товарів.
Оздоблення магазину безпосередньо пов'язана з товарною специфікою і розміром торгового залу. Якщо говорити про обробку підлоги, то необхідно його зробити зручним для пересування торгового обладнання, не порушуючи композиційного рішення обробки. А так само бажано зробити його в одному тоні і з геометрично нейтральним малюнком. Підвісні стелі найчастіше використовуються у великих магазинах. Вони виконують декоративні та освітлювальні функції. Для того, що б привернути увагу покупців необхідно використовувати рекламу. Вона повинна інформувати про наявність товару, про його розташування і додаткових послугах. Слід використовувати легко змінювані засоби реклами, що б легко міняти її відповідно до вимогою часу. Дуже багато часу покупатель проводить біля вітрин, розміщених в магазині. Їх слід створювати таким чином, що б композиції часто змінювалися. А ось вітрини, розташовані перед фасадом торгового будівлі, змінюються рідко, оскільки композиція характеризує призначення торгового підприємства. З метою створення оптимальних умов для огляду експозиції у вітринах слід передбачити спеціальне освітлення і вільні підходи.
Санітарно-технічні вимоги визначають пристрій системи теплопостачання, опалення, вентиляції, водопостачання, каналізації, освітлення, Дотримання цих вимог дозволяє створити умови для здійснення операцій торгово-технологічного процесу в магазині, позитивно позначається на роботі персоналу, сприяє підвищенню якості обслуговування покупців. Санітарно-гігієнічним вимоги, пропоновані до стану магазину, встановлені органами державного санітарного нагляду, постановами та вказівками кооперативних організацій. Для продовольчих магазинів затверджені спеціальні санітарні правила, що передбачають вимоги до влаштування, обладнання та утримання магазинів, а так само заходи, що забезпечують правильне зберігання харчових продуктів і створення нормальних умов для продавців і покупців.
1.3 Склад приміщень магазину, їх планування і взаємозв'язок
Приміщення, що входять до складу магазину, за своїм функціональним призначенням поділяються на:
торгові приміщення
неторгові приміщення
До торговельних відносяться:
· торговий зал, що включає торговий зал і площі для додаткового обслуговування покупців (ресторани, кав'ярні, хімчистки, оформлення кредиту, і т.д.);
До неторгових відносяться:
· приміщення для прийому, зберігання та підготовки товарів до продажу (розвантажувальні, приймальні, комори для зберігання та підготовки товарів до продажу, фасувальні та ін.);
· підсобні приміщення (комори для зберігання тари, пакувальних матеріалів, пункт прийому посуду та ін.);
· адміністративно-побутові приміщення (кабінет директора, торговий відділ, бухгалтерія, кімната для відпочинку персоналу і т.д.);
· технічні приміщення (вентиляційні камери, машинне відділення холодильних установок та ін.);
· площа зв'язку (проходи, проїзди).
Що б об'єднати приміщення обраних розмірів і форм в єдину композицію, тобто скористатися, об'ємно-планувальним рішенням будинку, необхідно дотримуватися певних вимог. Слід технологічно зв'язати торгові зали з приміщеннями для збереження і підготовки товарів, забезпечити короткий шлях для вантажопотоків. Так само необхідно правильно спроектувати проходи в адміністративні, побутові, підсобні та технічні приміщення. Проходи не повинні перетинати торгові зали і приміщення, де зберігається й підготовляється товар на продаж. А приміщення, де зберігаються товарно-матеріальні цінності, не повинні бути прохідними. Не варто забувати, що розташування приміщень магазину має відповідати послідовності і прямолінійності технологічного процесу.
Існують прогресивні методи продажу товарів. Торгові приміщення необхідно проектувати з урахуванням цих методів і забезпечити їх ефективне використання. Слід забезпечити виконання вимог щодо протипожежного евакуації, що б інтер'єр відповідав естетичним вимогам і був виконаний на високому художньому рівні. Прогресивні методи продажу ...
