продажу, обробка товарів, їх фасування, переміщення в торговий зал.
. операцій, пов'язані з процесом зберігання товарних запасів, охоплює приймання товарів, їх переміщення до місць зберігання, зберігання запасів у встановлених обсягах та асортименту.
З точки зору покупця, одним з технологічних вимог для функціональної зони торгового залу, є вільний доступ покупців до товарів, касам, входу і виходу. Планування торгового приміщення повинна забезпечувати функціональні зручності, а так само відповідати естетичним вимогам. Так само при організації торгово-технологічних процесів в магазинах необхідно дотримуватися принципів: створення максимуму зручностей для покупців при виборі товарів; економія їх часу і висока культура обслуговування; принцип раціонального використання торгової площі магазина та обладнання; створення сприятливих умов праці для працівників, досягнення економічною ефективності роботи магазину, шляхом збільшення швидкості оборотності товарів, економію праці і витрат на розвиток магазину; створення умов для збереження фізико-хімічних властивостей товарів і товарно-матеріальних цінностей; забезпечення комплексного підходу до вироблення кращих варіантів продажу товарів.
При розробці проекту торгово-технологічного процесу магазину необхідно враховувати можливість його організації на основі різних варіантів побудови технологічного процесу магазину. Розрізняють три основні схеми технологічного процесу в магазинах.
Перша схема передбачає розвантаження транспортних засобів, приймання товарів за кількістю та якістю, їх зберігання, підготовку товарів до продажу, переміщення товарів неторгових приміщень магазину, в торговий зал і їх викладання в торгово-технологічному обладнанні, продаж і обслуговування покупців, розрахункові операції та надання додаткових послуг. Дана схема є найбільш повною і вимагає наявності в магазині комплексу спеціальних приміщень, призначених для виконання тих чи інших функцій, зокрема, приміщень для прийому товарів, їх продажу, зберігання. Ця схема характерна для більшості магазинів.
Друга схема включає операції з розвантаження транспортних засобів, приймання товарів за кількістю та якістю, зберігання та продажу. У цьому випадку в торгово-технологічному процесі магазину немає операції підготовки товарів до продажу, що дозволяє зменшити кількість функціональних приміщень магазину за рахунок приміщень для підготовки (розпакування, фасування, очищення та ін.) Товарів у продаж.
Третя схема передбачає розвантаження товарів з транспортних засобів, приймання товарів за кількістю та якістю та їх продаж. Ця схема застосовується при реалізації тих товарів, які надходять в магазині ін в тарі-обладнанні, а також на піддонах Дана схема вимагає наявності в будівлі магазину тільки функціональних приміщень, призначених для приймання товарів і для їх продажу Різновидом цієї схеми є вар Іанта, який застосовується при реалізації меблів, великогабаритних електротоварів, спорттоварів, телеапаратури, господарських та будівельних товарів.
Що б прискорити процес будівництва магазину і дати можливість знизити вартість і механізувати даний процес, необхідно застосування дієвих типів стандартизованих конструкцій з максимально заводською готовністю. Якщо розглядати матеріали внутрішньої обробки магазину, то до них пред'являються кілька основних вимог. Вони не повинні бути джерелом пилу і місцем її скупчення. Необхідно мати можливість вологого прибирання приміщень і миття панелей і підлоги гарячою водою із застосуванням миючих засобів. Тому внутрішня обробка магазину повинні бути якісно виконана. А в приміщеннях для приймання та зберігання товарів, а так само в розвантажувальних, в душових, в камерах для сміття, оздоблювальні матеріали повинні допускати миття з розчином хлорки. У торговому залі, для забезпечення хороших умов для праці продавців і використання підлогового транспорту, підлоги треба робити з твердих матеріалів (це може бути керамічна плитка або мозаїчна а так само й інші варіанти). Рекламно-інформаційне оформлення магазину включають в себе художні засоби які можуть використовуватися на прилеглої до магазину території. Що стосується зони зовнішньої інформації, то обов'язково повинна бути зроблена вивіска магазину. Вона повинна включати фірмовий знак або емблему магазину, текстове назва (відповідне типу магазину), інформацію про приналежність магазина. Ще варто включити вивіску з режимом роботи та витринно - виставкову рекламу. Необхідне залучення покупців, за допомогою вітрин магазину, які повинні представити невеликий асортимент магазину і за допомогою яких можна забезпечити перегляд торгового залу.
Що б створити оптимальні умови для показу товару і ніщо не могло відволікати покупця від них, слід правильно спроектувати інтер'єр торгового залу. Для цього необхідно ...
