ама рослина і дати йому просохнути.
Якщо сушать м'яту, зібрану зі стеблинками, то її слід перев'язати в невеликі пучки (в цьому випадку вони добре просушать) і повісити сушитися в затемнене добре провітрюване приміщення (балкон або горище).
Якщо сушать тільки листя м'яти, то їх слід розкласти для сушки на чистій тканині або папері в тіні. Час від часу листя м'яти слід помішувати.
Не рекомендується сушити м'яту в духовці, оскільки від цього значно зменшуються її корисні і ароматичні властивості.
Просушену м'яту можна подрібнити, а можна зберігати і цілими листочками. Для зберігання слід підібрати банку з щільною кришкою і поставити її в темне прохолодне місце. Замість банки можна використовувати і полотняні (краще бавовняні) мішечки [8].
. Хімічний склад лікарської рослини і його мінливість під впливом різних факторів
Листя м'яти перцевої багаті ефірним маслом: в суцвіттях 4-6%, в листі до 3%, в стеблах ефірне масло майже відсутня. Основним компонентом олії є: ментол від 40 до 70% (рисунок 6), ментон 10-15% (рисунок 7).
Малюнок 6 - Ментол Малюнок 7 - Ментон
Крім ментолу, масло листя містить меятон, ментілацетат, пінен, лімонен, цинеол, пулегон, жасмон та інші моноциклічні терпени. У листі виявлені флавоноїди, урсолова і олеаноловая кислоти, каротин, гесперидин, бетаїн, стероли. Виділено також азулен, поліфеноли, антоціани і лейкоантоціани, мікроелементи (мідь, марганець, стронцій та ін.) [9].
У Московської медичної академії ім. І.М. Сеченова було проведено визначення вмісту важких металів у сировині м'яти перцевої і настої з цієї сировини. За результатами дослідження були зроблені наступні висновки:
. Вміст важких металів в листі м'яти, що надходять на фармацевтичний ринок від різних виробників, розрізняється 1,3-13 разів.
2. Зміст есенціальних елементів (Mn, Zn, Cu) у добових дозах настоїв листя м'яти перцевої може досягати 60% від допустимих рівнів споживання.
. Концентрація Pb і Cd в листі м'яти перцевої не перевищували допустимі рівні для БАД на рослинній основі, однак зразки з високим вмістом золи загальної и золи, не розчинної в 10% хлористоводневої кислоті, відрізнялися підвищеними концентраціями цих металів [10].
3. Справжність і доброякісність лікарської рослинної сировини
. 1. Справжність ЛРС
Дійсність (ідентичність) АРС - відповідність ЛРС, під яким воно надійшло для аналізу. Справжність листя м'яти перцевої встановлюється шляхом:
. Макроскопічного аналізу;
2. Мікроскопічного аналізу;
. Якісного хімічного аналізу (якісні реакції).
3.1.1. Макроскопічні ознаки листя м'яти перцевої
Листя тонкі, крихкі. Платівка цілісного листа має довжину від 3 до 9 сі і ширину від 1 до 3 см, довгасто-овальна, еліптична. Край пластинки неравнопільчатий з гострими зубцями. Верхівка листа закруглена або притуплена, підстава зморшкувате біля черешка, округле або сердцевидное. Поверхня листа гола, лише знизу по жилках при збільшенні помітні рідкісні притиснуті волоски і по всій пластинці листа - блискучі яскраво-жовті або темніші залізяки. Колір листя від світло-зеленого до темно-зеленого. Запах сильний, ароматний. Смак злегка пекучий, холодящий.
. 1.2. Мікроскопічні ознаки листя м'яти перцевої
З верхньої та нижньої сторони аркуша видно клітини епідермісу з сильно звивистими стінками, продихи діацітного типу (малюнок 8). По жилах і по краю листа видно прості 2-4 клітинні волоски з бородавчастою кутикулою. По всій поверхні є дрібні головчатиє волоски, що складаються з короткої одноклітинної ніжки і одноклітинної обернено-яйцевидної головки. З обох сторін листа є ефірномаслічниє залізяки, що складаються з короткої ніжки і округлої головки з 8 (рідко з 6) радіально розташованих видільних клітин.
Малюнок 8 - Епідерміс листків м'яти перцевої
. 1.3. Якісні хімічні реакції
Виявити ментол можна за допомогою кольорової реакції: водні розчини його з 1% розчином ваніліну і концентрованої сірчаної кислотою дають стійку фіолетово-синє забарвлення [11].
. 2. Доброякісність
Доброякісність - відповідність лікарської рослинної сировини вимогам нормативної документації.
Допустимі домішки. Несировинні частини рослини: стебла - не більше 10%; почорнілі листя - не більше 5%. Органічні домі...
