третій ділянці вирощування в Стадії Накопичення ферментів система аерації розрахована на підтрімку оптімальної температури на Рівні 32-34? С. Температура Повітря на Кожній ділянці регулюється автоматично по заданій Програмі.
За закінченню циклу вирощування ростільна камера 13 виводами гідроштовхачем 7 з тунелей та подається до столу вивантаження 9. вмикається Механізм переміщення камери на столі вивантаження та відбувається переміщення камери на один крок, Рівний шіріні касети. Важелі дна касети та важелі троянд єму касети при цьом повертаються, и штовхач віштовхує вірощену культуру з касети на Першу степень подрібнення. После вивантаження ростільна камера рухається по рейковому шляху на вузол мийки, де відбувається ее механічна очистка сильним струменить води, та потрапляє до стерілізатора камер, что представляет собою горизонтальний циліндр з двома кришками, Які протилежних відкріваються. Кришки загерметізовані помощью гідрозатіскачів.
После стерилізації ростільна камера охолоджується, підсушується стерильним повітрям та автоматично подається на стіл вивантаження, после чего технологічний цикл повторюється.
МЕХАНІЗОВАНА технологічна лінія підвіщує технічний рівень та культуру виробництва, зніжує споро- та піловіділення. Однако вона займає велику площу для встановлення транспортних систем та ростільніх камер, має малу Продуктивність, вікорістовує много металла и ЕНЕРГІЇ. [1]
. 4 Установки для статично-дінамічного вирощування культур
У условиях велікотоннажного виробництва одінічна Потужність обладнання винна буті Суттєво збільшена. Крім того, необходимо створюваті стаціонарні установки з метою забезпечення герметізації всех технологічних операцій, зниженя Пітом площ та про ємів.
Метод статично-дінамічного Поверхнево вирощування культур грібів Полягає в тому, что середовище Певний завдань годину перебуває в нерухомости (статичному) стані, а потім періодічно підлягає примусового рухові, розпушувань та перемішуванню (дінамічні умови). При цьом способі необходимость! Застосування кювет Повністю відпадає.
стерильних пожівне середовище, змішане з посівною культурою, завантажується на Першу Поличка стрічки секційної камери вирощування. У камеру подається Повітря, Попередньо змішане з насіченою водянку парою або конденсоване. Кількість?? овітря та водяної парі встановлюється з таким розрахунком, щоб в статистичній зоне температура пароповітряної суміші, что подається, дорівнювала 32-35? С, а відносна вологість - 96-98%. Длительность витримування засіяного середовища на полічці встановлюється в залежності від кількості полиць у камері. При цьом загальна длительность перебування культури, яка рості, на всех Поличка винна буті рівною трівалості процесса вирощування культури (від 24 до 48 годин). Через Рівні проміжкі годині продукт механічно вісіпається з Поличка на Поличка. Верхні Поличка Використовують для Першої фази вирощування, Середні - для Другої та Нижні - для третьої. Таким чином, засіяне пожівне середовище, пересіпаючісь з Поличка на Поличка, проходити усі етапи росту.
Завантаження НОВИХ порцій пожівного середовища на верхню Поличка камери віконується з інтервалом, рівнім трівалості перебування середовища на Кожній полічці камери. Такий способ дозволяє максимально використовуват корисний про єм камери, інтенсіфікуваті процес та облегшіті умови праці. При пересіпанні з Поличка на Поличка середовище розріхлюється, что інтенсіфікує процеси аерації, відводу газоподібніх продуктов метаболізму та Отримання культури вісокої актівності. Покращуються такоже умови теплообміну, что дозволяє Зменшити витрати Повітря для відводу фізіологічного тепла, Пожалуйста віділяється культурою.
Вирощування культур мікроорганізмів статично-дінамічнім способом можливо Здійснювати в установках поличного, стрічкового та других тіпів. [5]
До установок для статично-дінамічного вирощування культур відносяться:
ростільна установка типу ВІС - 42-Д;
конвеєрна ростільна установка типу 4Г-КСК.
Конвеєрна ростільна установка типу 4Г-КСК.
Обладнання парових конвеєрніх сушок КСК, як и сушок ВІС, дозволяє без суттєвіх конструктивних змін прістосуваті їх до періодічного або безперервного Поверхнево вирощування грибного культур.
Установка типом КСК (малий. 2) представляет собою металеву шафу, Всередині якої розміщені 4-5 Гілки стрічок сітчастого транспортера, Виконання з нержавіючої сталі з коміркамі 2 Ч 1,5 мм та натягнутіх на два барабани. Розміри транспортерних стрічок залежався від типу сушки. Кожна стрічка має або індивідуальний, або загальний привід з варіатором швідкості, Який змінює ШВИДКІСТЬ стрічки від 0,14 до 1,0 м/хв...
