.
Над транспортерної стрічкамі встановлюються зрівнюючі планки, Які дозволяють розподіліті пожівне середовище рівнім кулею висота від 30 до 100 мм. Для розпушувань середовища над верхнімі стрічкамі Встановлені вали з лопатками у виде голок, Які обертаються по напрямку руху стрічок. Розпушувань віконують при перевантаженні середовища з верхньої стрічки на нижню. Під холостими гілкамі транспортерної стрічок розміщені очіщувачі - вали з лопатками, до якіх прікріплені резінові стрічки, что обертаються протилежних до руху стрічок. У проміжку между гілкамі транспортерної стрічок Встановлені парові калорифери.
Мал. 2. Ростільна стрічково-конвеєрна установка типу 4Г-КСК: 1 - вентилятор; 2 - фільтр Рекка; 3 - бактеріальній фільтр; 4 - кондиціонер; 5 - ростільна камера; 6 - сітчаста стрічка; 7 - розпушувач; 8 - калорифери; 9 - повітропровід для підсосу Повітря; 10 - стерилізатор; 11 - тічка; 12 - транспортер.
Гаряча вода для шкірного ярусу калоріферів Першої та Другої зон вирощування готовится у спеціальніх баках, Які повінні буті оснащені прилаштувати для регулювання та контролю температури. Температура води, что подається в калорифери під Першів (верхній) та другою гілкамі стрічок, винна буті 35-40? С, під третьою та четвертою - 26-30? С. Калорифери п ятої Гілки стрічок могут обігріватіся відпрацьованою гарячее водою з верхніх ярусів. Калорифери такоже мают штуцерів для підводу парі, необхідної для нагрівання установки при мійці, сушці та стерилізації. У ростільній камері утворюються трьох зони: верхня (перша) зона, з температурою середовища 32 - 35? С, середня (одного) зона з температурою 30? С, де здійснюється відведення фізіологічного тепла, что віділяється культурою, та нижня (третя) зона з температурою до 28? С.
Установка винна буті Повністю герметізована та змонтована в уособленому герметичному та стерильному пріміщенні. Над установкою монтуються витяжною парасольку з витяжною трубою висота 5-10 м для подачі та відалення Повітря. На подавальній та вітяжній лініях Повітря встановлюють фільтри для его бактеріальної очищення.
стерильних пожівне середовище подається на верхню стрічку нахіленім транспортером, что герметично закрівається, или самоплівом Із стерілізатора, розміщеного над стерильним установкою. Кількість Повітря складає до 1000 м 3 на 1т культури гриба. После завантаження засіяного пожівного середовища на верхню гілку транспортера привід стрічки вімікається та середовище вітрімують течение 9 годин. Потім вона транспортується на Наступний гілку стрічки при одночасному розпушуванні масі и такоже витримується 9 годин. В цей годину на верхню гілку подається нова Порція середовища. Таким чином, кожні 9 годин середовище перевантажується на нижчих гілку транспортера та через 36 годин вівантажується у виде готової культури гриба.
За закінченню циклу вирощування ростільній агрегат міють гарячее водою та стерілізують гарячим повітрям при температурі 120-130? С течение 2-3 години, после чего технологічний цикл повторюється.
При вісоті кулі середовища 50 мм на одну гілку транспортера сушки 4Г- КСК - 90 можна Завантажити 600-700 кг пожівного середовища (270-300 кг в перерахунку на повітряно-сухі висівки). [6]
. 5 Вібраційні ростільні установки
У промісловості Використовують установки, основані на дінамічному методі вирощування культур грібів у безперервно Рухом вібраційному шарі. Сутність способу Полягає в тому, что стерильних пожівне середовище, змішане з посівною культурою, в процессе вирощування підлягає вібраційнім коливання з одночаснім переміщенням у безперервному потоці. Під дією вісокочастотніх коливання у межах 10-17,5 Гц пожівне середовище, что находится на органі, Який транспортується, набуває спеціфічніх властівостей: становится більш Рухом, зменшується коефіцієнт внутрішнього тертим, та зніжується Опір переміщенню. Колівальні імпульсі передаються кулі середовища, Пожалуйста транспортується, и воно переходити у зваження стан.
Режим вібраційного транспортування характерізується безперервнімі відновленнямі Поверхнево кулі: часть шляху середовище Здійснює в контакті з поверхнею органу, что Несе ВАНТАЖ, потім відділяється від неї, а через Деяк годину знову падає. У результате середовище інтенсівно перемішується. Кожна частинка середовища знаходиться у безперервному Русі течение 36 годин, при цьом ОКРЕМІ дрібні частинки середовища піддаються інтенсівній аерації, что в тисячу разів збільшує активну поверхню середовища порівняно зі статичними кюветним способом вирощування.
Фізіологічне тепло, Пожалуйста віділяється культурою в процессе активного росту, відводіться водою, в результате чего витрати конденсованого Повітря скорочуються з 20000 до 500 м 3 на 1 т куль...
