них і вартісних оцінок ресурсів підприємства, що використовуються для визначення витрат і собівартості одиниці готельних послуг на його виробництво і продаж.
Собівартість послуги являє собою вартісну оцінку використовуваних при її наданні витрат на сировину, матеріали, паливо, енергію, амортизацію основних засобів, трудові ресурси та інші витрати, необхідні для надання послуг. Виходячи з цього, формування собівартості послуги являє собою підсумовування витрат організації, пов'язаних з процесом надання послуги і відносяться до певного звітному періоду і об'єкту калькулювання. Собівартість однієї одиниці послуги, як і собівартість всього обсягу реалізованих послуг, визначається на підставі наступних економічних принципів:
1. Витрати пов'язані із здійсненням підприємницької діяльності.
Даний принцип випливає з самого поняття собівартості: в собівартість послуги включаються всі витрати, пов'язані з процесом надання послуги. Ті витрати, які не мають безпосереднього відношення до виробничої діяльності, належать до категорії невиробничих витрат.
2. Витрати організації діляться на два види: поточні та капітальні.
Даний принцип випливає з п. 6 ст. 8 Федерального закону від 21.11.1996 р. № 129-ФЗ В«Про бухгалтерський облікВ». У бухгалтерському обліку організацій поточні витрати на виробництво продукції і капітальні вкладення враховуються окремо. До поточних відносяться виробничі витрати, які, як правило, споживаються в одному господарському циклі. До капиталь-ним належать витрати на необоротні активи, що використовуються в декількох циклах виробництва, вартість яких включається в поточні витрати виробництва або звернення за допомогою нарахування зношення або амортизації, а також витрати інвестиційного характеру, наприклад, фінансові вкладення в акції, облігації, інші цінні папери і банківські депозити.
3. Допущення тимчасової визначеності фактів господарської діяльності - принцип нарахування.
Згідно даним принципом факти господарської діяльності підприємства відносяться до того звітного періоду (і, отже, відображаються в бухгалтерському обліку), в якому вони мали місце, незалежно від фактичного часу надходження чи виплати грошових коштів, пов'язаних з цими фактами.
4. Допущення майнової відокремленості організації. Згідно з цим принципом майно та зобов'язання самого
підприємства існують відособлено від майна і зобов'язань власників цього підприємства та інших юридичних осіб.
В«Про затвердження Положення про склад витрат по виробництву і реалізації продукції (робіт, послуг), що включаються до собівартості продукції (робіт, послуг), і порядку формування фінансових результатів, що враховуються при оподаткування прибутку В»та прийнятих відповідно з ним галузевих інструкцій і вказівок.
Дія даного документа скасувала вступила в дію глава 25 Податкового Кодексу РФ В«Податок на прибуток організаційВ». Тепер для цих цілей платники податків використовують главу 25 НК РФ і Положення з бухгалтерського обліку ПБО 10/99 В«Витрати організаціїВ», затверджене Наказом Мінфіну РФ від 06.05.1999 р. № 33н. p> Однак собівартість послуги в значній мірі залежить від галузевих особливостей, не є винятком і готелі. Так, наприклад, для готелів додатковим нормативним документом є Державний стандарт РФ ГОСТ Р 50645-94 В«Туристично-екскурсійне обслуговування. Класси-сифікацію готелів В», затверджений Постановою Держстандарту РФ від 21.02.1994 р. № 33.
За відсутності відповідних галузевих нормативних документів з питань організації обліку витрат організаціям належить керуватися старими інструкціями з урахуванням вимог, принципів і правил бухгалтерського і податкового обліку. p> На сьогоднішній день в бухгалтерському законодавстві основним регламентуючим документом при формуванні витрат організації є згадане вище Положення з бухгалтерського обліку ПБО 10/99 В«Витрати організації В», затверджене Наказом Мінфіну РФ № ЗЗн від 06.05.1999 р. Згідно даному документу В«витратами організації визнаються зменшення економічних вигод у результаті вибуття активів (грошових коштів, іншого майна) і (або) виникнення зобов'язань, що приводить до зменшення капіталу цієї організації, за винятком зменшення внесків за рішенням учасників (власників майна) В»
Витрати організації, в залежності від їх характеру, умов здійснення та напрямки діяльності організації, поділяються на:
1. Витрати по звичайних видах діяльності.
2. Інші витрати, які в свою чергу можна поділити на:
в– Операційні витрати;
в– позареалізаційні витрати.
Витрати по звичайних видах діяльності - це витрати, пов'язані з виготовленням та продажем продукції, виконанням робіт і наданням послуг, а також придбанням і продажем товарів. Вони є невід'ємною частиною діяльності організації.
Під операційними витратами розуміються:
в– витрати, пов'язані з надання...
