нуючими нормативних документів. Документами, в яких містяться основні вимоги до проектування і будівництва підприємств, будівель і споруд, є будівельні норми і правила (СНиП). Норми - це науково обгрунтовані й узаконені оптимальні заходи площі, обсягу, ваги, кількості різних матеріалів, що припадають на певну прийняту одиницю: на одного людини, квадратний або кубічний метр і т.д. Правила - це вимоги по техніці безпеки на будівництві, до якості робіт, організації виробництва різних видів будівельних робіт, організації будівництва і приймання в експлуатацію будівель і т.п. У РФ введені в практику норми і правила, обов'язкові для всіх проектних і будівельних організацій та підприємств - виробників будівельних матеріалів і виробів. Це необхідно для розробки високоякісних економічних проектів.
Всі види будинків повинні бути міцними, довговічними, економічними при будівництві та експлуатації, повинні забезпечуватися інженерним обладнанням, відповідати вимогам пожежної безпеки. Всі ці вимоги слід враховувати при проектуванні комплексно, у взаємозв'язку з навколишнім середовищем. Для забезпечення функціональних вимог при проектуванні будівлі готелю необхідно:
врахувати вплив природно-кліматичних умов на процеси, що відбуваються в готелі;
визначити основні функціональні групи приміщень і забезпечити необхідні взаємозв'язки між ними;
врахувати особливості режиму проживають та режиму роботи обслуговуючого персоналу.
У СНиП 23-05-95 визначено, що всі житлові приміщення обов'язково повинні мати природне освітлення, санвузли можуть бути висвітлені через фрамуги у верхній частині стіни між санітарним вузлом і кімнатою. [7]
Протипожежні вимоги до всім будівлям залежать від ступеня вогнестійкості, а також від їх поверховості та загальних розмірів, забезпечуються шляхом обмеження загальних обсягів приміщень, поділу їх на частини протипожежними стінами, виділенням шляхів евакуації. До громадським будівлям більше 5 поверхів слід передбачити проїзди шириною 5 - 8 м. Наскрізні проїзди в будинках приймають шириною не менше 3,5 м і заввишки не менше 4,5 м. Відстані між будівлями повинні складати 6-15 м, залежно від вогнестійкості будинку.
Проект будь-якого об'єкта повинен містити генеральний план ділянки, призначеної під будівництво. Генеральний план - це горизонтальна проекція виду зверху всієї ділянки, що відведена під готельне підприємство. Зазвичай його виготовляють у масштабі 1: 500 або 1: 1 000. На ньому зображують всі будівлі і споруди, що відносяться до підприємства, проходи, проїзди та ділянки озеленення. Він необхідний для того, щоб правильно розташувати необхідні будівлі, споруди, обладнання. До генеральним планам пред'являються санітарні, функціональні та протипожежні вимоги. Для того щоб вони максимально виконувалися, для взаємозв'язку з навколишнім середовищем і для створення оптимальних умов експлуатації територія готельного підприємства підлягає зонуванню.
При проектуванні готельного підприємства можуть бути застосовані наступні системи забудови: централізована, блочна, павільйонна, змішана. Централізована система забудови характеризується тим, що громадська та житлова частини знаходяться в обсязі одного будівлі. Це дозволяє більш чітко організувати вільну від забудови територію, збільшити зону зелених насаджень та відпочинку, зберегти природний ландшафт. Але при цьому недостатньо ізольовані функціональні групи приміщень, можливі небажані перетину людських потоків. При однаковій місткості готелю її будівлю в цьому варіанті будівля матиме максимальну поверховість, що не завжди бажано.
При блокової системі забудови готельний комплекс розділений на кілька корпусів, з'єднаних між собою. Блокова система забудови вимагає більшої площі ділянки, але при правильній плануванні будівель дозволяє ізолювати функціональні групи приміщень. Використовується в умовах складного рельєфу і в умовах відносно суворого клімату.
павільйонами систему забудови складають окремо розташовані будинки. Зв'язок між ними здійснюється за пішохідних доріжках. Таку систему забудови доцільно застосовувати при будівництві готельних підприємств для відпочинку в умовах складного рельєфу, а також установ, експлуатованих в певний сезон (наприклад, в літній період).
Змішана система забудови є універсальною і враховує недоліки та переваги трьох інших систем. При рішенні генеральних планів готельних підприємств необхідно передбачити можливості перспективного розвитку проектованого об'єкта і переходу на інший режим функціонування.
Житлова частина зазвичай має значну поверховість, а громадська проектується висотою від 1 до 3 поверхів, залежно від кількості місць у готелі і складу входять до неї приміщень. Сполучення планувальних рішень (приміщень) називаються композиційними схемами.
Зальна композиція - всі функції будівлі певного призначення зосереджені в єдиному приміщенні. Центрич...
