Теми рефератів
> Реферати > Курсові роботи > Звіти з практики > Курсові проекти > Питання та відповіді > Ессе > Доклади > Учбові матеріали > Контрольні роботи > Методички > Лекції > Твори > Підручники > Статті Контакти
Реферати, твори, дипломи, практика » Курсовые обзорные » Тонкошарова хроматографія та її роль в контролі якості харчових продуктів

Реферат Тонкошарова хроматографія та її роль в контролі якості харчових продуктів





та мінімальними витратами. [1]

В 

Рис. 2. Варіанти хроматографії за характером взаємодій (а)

і по способу проведення (б)


В 

Рис. 3. Схема реалізації хроматографічного процесу з метою аналізу сумішей


1.2 Основи методу ТШХ

Основою тонкошарової хроматографії є ​​адсорбційний метод, хоча також зустрічається метод розподільної хроматографії. Адсорбційний метод заснований на розходженні ступеня сорбції-десорбції поділюваних компонентів на нерухомій фазі. Адсорбція здійснюється за рахунок ван-дер-ваальсовскіх сил, що є основою фізичної адсорбції, полімолекулярної (утворення декількох шарів адсорбата на поверхні адсорбенту) і хемосорбцією (хімічної взаємодії адсорбенту і адсорбата).

Для ефективних процесів сорбції-десорбції необхідна велика площа, що висуває певні вимоги до адсорбентів. При великій поверхні поділу фаз відбувається швидке встановлення рівноваги між фазами компонентів суміші та ефективне поділ. Так фізичне вираження адсорбції-десорбції в спрощеному вигляді можна виразити рівнянням [2]


Г = (Г ~ /К) с.


де Г ~ - гранично можлива величина адсорбції, К - константа рівноваги;

з-концентрація абсорбатамі.

У більш строгих підходах до теорії адсорбції необхідно враховувати взаємодію між адсорбованими частинками, неоднорідність поверхні, тиск, температуру і т.д. p> Але як видно з вищеописаного рівняння адсорбція є лінійною функцією концентрації.

Ще одним видом використовуваному в методі тонкошарової хроматографії є ​​розподільна рідинна хроматографія.

У розподільній хроматографії обидві фази - рухлива і нерухома - рідини, що не змішуються один з одним. Поділ речовин грунтується на відмінності в їх коефіцієнтах розподілу між цими фазами.

Вперше метод тонкошарової хроматографії заявив про себе як "паперову тонкошарова хроматографія ", яка грунтувалася на розподільному методі поділу компонентів. [3]

В  1.3 Розподільна хроматографія на папері

У зв'язку з тим, що використовувана в цьому методі хроматографічна папір (спеціальні сорти фільтрувального папери) містять в порах воду (20-22%), в якості іншої фази використовуються органічні розчинники. Використання хроматографії на папері має ряд суттєвих недоліків: залежність процесу поділу від складу і властивостей паперу, зміна змісту води в порах паперу при зміні умов зберігання, дуже низька швидкість хроматографування (до декількох діб), низька відтворюваність результатів. Ці недоліки серйозно впливають на поширення хроматографії на папері як хроматографічного методу.

Тому можна вважати закономірним поява хроматографії в тонкому шарі сорбенту - тонкошарової хроматографії. [3]

В  1.4 Тонкошарова хроматографія

У цьому методі хроматографування речовин відбувається в тонкому шарі сорбенту, нанесеного на тверду плоску підкладку. Поділ в цьому методі в основному ...


Назад | сторінка 4 з 29 | Наступна сторінка





Схожі реферати:

  • Реферат на тему: Спеціальні варіанти високоефективної рідинної хроматографії
  • Реферат на тему: Особливості використання методу високоефективної рідинної хроматографії в ф ...
  • Реферат на тему: Використання аналітичних органічніх реагентів у розподільній рідінній хрома ...
  • Реферат на тему: Полімерні сорбенти для розподільної хроматографії
  • Реферат на тему: Використання рідинної хроматографії для контролю якості лікарських засобів, ...