Теми рефератів
> Реферати > Курсові роботи > Звіти з практики > Курсові проекти > Питання та відповіді > Ессе > Доклади > Учбові матеріали > Контрольні роботи > Методички > Лекції > Твори > Підручники > Статті Контакти
Реферати, твори, дипломи, практика » Новые рефераты » Організація самообслуговування на підприємствах громадського харчування

Реферат Організація самообслуговування на підприємствах громадського харчування





> Лінії призначені для комплектації обідів, видачі їх у зал і короткочасного зберігання в осередках роздавальної стійки-накопичувача. Ця лінія випускається 3-х модифікацій: - Ефект-100 (ЛКНО-1) - продуктивністю 500 обідів/год для залів місткістю 100 місць; - Ефект-150 (ЛКНО-2) - продуктивністю 750 обідів/год для залів на 150 місць; - Ефект-200 (ЛКНО-3) - продуктивністю 1000 обідів/год для залів на 200 місць. Лінії призначені для комплектації обідів, видачі їх у зал і короткочасного зберігання в осередках роздавальної стійки-накопичувача. Панелі стійки-накопичувача мають нагрівальні елементи круглої форми. У пластмасових підносах є два круглих диска, їх розміри відповідають розмірам нагрівальних елементів. На диски встановлюються супові миски і баранчики з другими стравами. Між закінченням комплектування обідів і початком їх відпустки є розрив у часу. У цей проміжок часу проводиться нагрів страв. Він не повинен перевищувати 30 хв. В«ЕфектВ» призначена для накопичення та відпуску двох і більше варіантів комплексних обідів В«Слов'янкаВ» відрізняється від лінії типу В«ЕфектВ» тим, що в ній використовується конвеєр ланцюговий типу МЛКО-2. Він розміщується не паралельно роздавальної стійки накопичувачу, а перпендикулярно. Лінії В«ЕфектВ» та В«Слов'янкаВ» встановлюються в їдальнях при пром. підприємствах з переривчастим технологічним процесом, де не можна за умовами роботи встановити ступінчастий графік відвідування їдальні. Такі лінії також можуть встановлюватися в їдальнях при навчальних установах. Інтенсивність потоку споживачів до 20 осіб/хв і більше. В 


Назад | сторінка 4 з 4





Схожі реферати:

  • Реферат на тему: Устаткування технологічної лінії зберігання та видачі палива
  • Реферат на тему: Проектування тепломасообмінного обладнання лінії обробки зерна гречки проду ...
  • Реферат на тему: Проект механізованої лінії продуктивністю 2 тонни на добу з виробництва жит ...
  • Реферат на тему: Розробка технологічної лінії з вироблення вафельних виробів для кондитерськ ...
  • Реферат на тему: Організація Додатковий міжстанційніх з'єднань волоконно-оптічної Лінії ...