7 Cs 90
Вміст нітратів, перелогових від виду Капустяній овочів, колівається у великих межах: від 46.1 - у брюссельській до 598.0 мг/кг - у кітайській. Перевіщено такоже рівень ГДК у сортах Ліка та Леся білоголової капусти. Вміст нітратів наближається до норм ГДК у капусті білоголовій (Харківська зимова), савойській (Отава) та кольрабі (Фея). Кількість радіонуклідів для всіх видів и сортів Капустяній овочів перебуває в межах ГДК, їх даже у 2-3 рази менше, чем у баклажанах. Серед Важка металів лідером за накопічуваністю є кадмій. Кількість его у межах ГДК містіться Тільки в капусті броколі та кітайській. УСІ Другие види й сорти акумулюють кадмій в 1.2-2.4 рази больше, чем допустимо, и Найвищий его вміст зареєстровано в капусті брюссельській. Вміст других Важка металів - у межах ГДК: для цинку - в 1.2-4.2 рази, свинцю - у 1.1-3.6 и для міді - у 1.1-12.5 рази нижчих нормі. Ревінь, як УСІ Ранні культури, накопічує контамінанті більш Суттєво (табл. 4). p align="justify"> Таблиця 4. Вміст контамінантів у ботанічніх сортах ревеню
Ботанічний сортНітраті, мг/кгРадіонукліді, Бк/кгСолі Важка металів мг/кг 137 Cs < span align = "justify"> 90 Кількість нітратів у ревені колівається від 681 (Монарх) до 1359 мг/кг (Крупночерешковій), однак ВСІ значення не перевіщують норм ГДК. Межі Накопичення радіонуклідів вужчі, протікання кількість вища за Другие овочеві культури в 2-11 разів, альо такоже НЕ перевіщує Допустимі концентрації. Вміст цинку в ревені в рамках ГДК, протікання колівається в широких межах: у сорті Ліней его у 6 разів менше, чем у сорті Крупночерешковій. Три сорти ревеню акумулюють кадмію в 1.5-2.5 рази больше за ГДК и позбав Монарх містіть его у дозволеній кількості. Свинець у ревені накопічується Переважно в допустимих кількостях, и Тільки сорт Крупночерешковій перевіщує рівень на 26%. Цею же сорт акумулює и больше міді - 5.1 при нормі до 5.0 мг/кг. У других сортах накопічується міді в 5-1.8 рази менше за ГДК. Із дослідних сортів ревеню позбав Монарх оказался екологічно безпечним, Який можна рекомендуваті для Використання у функціональному харчуванні. p align="justify"> Отримані дані дають підставу констатуваті наявність відової та сортової спеціфічності Щодо уровня Накопичення контамінантів. За щаблем нагромадження нітратів у продуктивних органах дослідні культури розташув...
