ні - при повному дозріванні плодів. Листя, зібрані влітку, при сушінні буріють, погіршується якість сировини. Їх можна збирати шляхом обскубуван з куща, зрізати ножицями або акуратно обламувати надземні пагони, з яких після сушіння листя легко відокремлюються. Повторні заготовки на тій же ділянці допустимі тільки через 5-10 років, після повного відновлення заростей. p align="justify"> Зібрані листя розстилають тонким шаром і сушать при гарній вентиляції, у добре провітрюваному приміщенні. Не допускається попадання прямих сонячних променів. Приблизно один раз на 2-3 дні листя треба перевертати. У сушарках з штучним обігрівом листя брусниці можна сушити при температурі 35-40 В° С. Висушене сировину перебирають, видаляючи гілочки, пошкоджені, почорнілі і побурілі листя. Пагони можна сушити на горищі, а в сонячну погоду - під навісами або під відкритому небом, в сушарках при температурі 35-40 В° С.
Брусницю розмножують насінням, кореневищними живцями і дочірніми рослинами. Останні дають якісний посадковий матеріал в самі короткі терміни. Під посадку викопують траншею глибиною 25-30 см, заповнюють її верховим або перехідним торфом з додаванням крупного річкового піску у відношенні 3:1. Оптимальний рівень грунтових вод 60-80 см. Перед посадкою в грунт закладають мінеральні добрива. Молоді рослинки з комлем землі висаджують в першій половині травня з відстанню 25-30 см між ними (на 1м 2 розміщують не більше 15 кущиків) і поливають .
6. Хімічний склад АРС
Головними хімічними речовинами які містяться в листі брусниці є фенологлікозіди, такі як арбутин і метиларбутин, які відносяться до першої групи (залежно від характеру заступників в бензольному кільці фенологлікозіди діляться на 3 групи).
Листя брусниці містять фенологлікозіди: арбутин (5-7%), метиларбутин (3%). Гідрохінон, флавоноїди гіперозид, лікопін, дубильні речовини (до 15%), органічні кислоти (1,6%): галлову, еллаговую, бензойну та ін, вітаміни C, А, пектини, флавонол (0,5-0,6% ).
Плоди містять цілий набір найважливіших, необхідних людині речовин: цукру (11,7%), органічні кислоти (2-3%): аскорбінову (11,0%), лимонну, яблучну, винну, оцтову , в тому числі бензойну (135 мг%), завдяки якій ягоди можуть довго зберігатися (має антисептичну дію), вітаміни С (8-30 мг%), P (400-600 мг%), група В, Е, пектинові речовини ( 0,3%), вуглеводи (3,8-8,7%), каротин (0,12 мг%), мікроелементи: натрій - 7 мг%, калій - 70 мг%, кальцій - 36 мг%, марганець - 6 - 7 мг%, фосфор -14 мг% і залізо - 0,4 мг%, 87% води, 0,7% білків, 1,6% клітковини, 0,2% золи.
У насінні виявлено до 30% жирної олії, що містить гліцериди лінолевої і ліноленової кислот.
У 100 г брусниці в середньому міститься близько 43 ккал.
За рівнем вмісту ...
