ються
каталазами і
пероксидазами . Вони мають у своїй структурі гем, центральний атомом є Fe 3 + . Лігандного оточення у разі каталази представлено АМК (гістидин, тирозин), в випадку пероксидази - лігандами є білки. Концентруються ферменти в крові і в тканинах. Каталаза прискорює розкладання пероксиду водню, що утворюється в результаті реакцій метаболізму:
Н 2 Про 2 + Н 2 Про 2 ↔ каталаза ↔ 2 Н 2 О + О 2
Фермент пероксидаза прискорює реакції окислення органічних речовин (RH) пероксидом водню:
Н 2 Про 2 + Н 2 Про * RH ↔ пероксидаза ↔ 2 Н 2 Про + RCOOH
В. СОД, ОКГ, ЦХО, ЦП.
СОД - супероксиддисмутаза - Медьсодержащій білок. Прискорює реакцію розкладання супероксид-іона, вільний радикал. Цей радикал вступаючи у взаємодію з компонентами кліті руйнує її. СОД переводить супероксид-іон в пероксид водню. Який, у свою чергу, розкладається в організмі під дією ферменту каталази.
Схематично процес можна представити:
В В В
ОКГ - оксигенази - Ферменти, що активують молекулу кисню, яка бере участь у процесі окислення органічних сполук. Оксигенази приєднують обидва атоми кисню з утворенням пероксидного ланцюжка.
Механізм дії оксигеназ можна представити таким чином:
В
Цитохромоксидази - ЦХО - Найважливіший дихальний фермент. p> Каталізує завершальний етап тканинного дихання. У ході каталітичного процесу ступінь окислення міді ЦХО оборотно змінюється: Cu 2 + ↔ Cu 1 + .
Окислена форма ЦХО (Cu 2 + ) приймає електрони, переходячи у відновлену форму (Cu 1 + ), окисниться молекулярним киснем, який сам при цьому відновлюється.
Потім кисень приймає протони з навколишнього середовища і перетворюється у воду. Схема дії ЦХО:
В
Церулоплазмін - ЦП - Медьсодержащій білок міститься в плазмі ссавців. ЦП містить 8 атомів міді на 1 молекулу білка. ЦП бере участь в окисленні заліза:
В
Паралельно йде процес окислення протоновані субстратів (RH) з утворенням вільнорадикальних проміжних продуктів:
HR в†’ R + H + + бєј
У той же час ЦП каталізує відновлення кисню до води:
Про 2 + 4бєЅ + 4Н + в†’ ЦП в†’ 2Н 2 Про
Виконуючи транспортну функцію, ЦП регулює баланс міді і забезпечує виведення надлишку міді з організму.
7. Залізо, кобальт, хром, марганець, цинк, мідь, молібден в організмі: зміст, біологічна роль
Елемент
Зміст в організмі (дорослої людини...
