оказателі Число характеризуються властивостей Одиничні, комплексні, інтегральниеСтепень охоплення категорііБазовие, относительныеХарактеризуемые свойстваНазначенія, надійності, економного використання ресурсів, безпеки, ергономічні, естетичні, економічні, стійкості до зовнішніх воздействіямСпособ вираженіяНатуральние, вартісні, в процентахСтадія определеніяПрогнозіруемие, дослідницько -проектні, виробничі, товарообращения, утилізації або унічтоженіяМетод визначення Вимірювальні, реєстраційні, розрахункові, експериментальні та др.Вліяніе на якість при зміні абсолютного значення показателяПозітівние, негатівниеВіди ограніченійНе менш, не більше, не менше і не болееОтношенія до суб'єктів оцінки качестваПоказателі розробника, виробника, споживача і т.д.Степень охоплення об'єктів аналізаЕдініца об'єкта, сукупність однорідних об'єктів, сукупність різнорідних об'єктів
Показник, за яким приймається рішення оцінювати якість продукції, називається визначальним.
Узагальнюючі показники - це середня величина, що враховує кількісні оцінки основних властивостей продукції і коефіцієнтів їх вагомості.
Оптимальне значення якості продукції таке при якому досягається найбільший корисний ефект від її експлуатації (споживання) при заданих витратах на створення та експлуатацію (споживання).
. ПОКАЗНИКИ ЯКОСТІ ПРОДУКЦІЇ В АГРОПРОМИСЛОВОМУ КОМПЛЕКСІ
Якість одержуваної у сільському господарстві продукції виражається в ознаках та параметрах. Ознака продукції відображає якісні або кількісні характеристики її властивостей (наприклад, по льону - колір, довжина, міцність волокна), а параметр - тільки кількісні (наприклад вміст протеїну в кормах). Узагальнений показник якості продукції - комплексний. Він характеризує сукупність властивостей, за якими оцінюється її якість. p align="justify"> В агропромисловому комплексі широко використовується такий показник якості, як сорт.
Сорт - це градація продукції певного виду за одним або кількома показниками якості, закріплена в нормативній документації. Так, наприклад, сорт молока в залежності від фізико-хімічних і мікробіологічних показників кислотності, ступеня механічної забрудненості і бактеріального обсіменіння - поділяються на I і II. Коефіцієнт сортності продукції відображає сумарне відношення її ціни, отриманої за певний час, до сумарної ціною в перерахунку на найвищий гатунок. p align="justify"> Важливий показник сільськогосподарської продукції - збереження (властивість максимально зберігати високі якості, отримані в процесі виробництва). Зниження втрат може бути адекватно додаткового збільшення випуску продукції. p align="justify"> Кількісні та якісні характеристики сільськогосподарської продукції наступні:
по молоку - вміст жиру, температура, маса в перекладі на базисну жирність;
