lign="justify"> Мінеральні речовини мають велике значення для формування кісткової тканини, головним чином кальцій і фосфор. Потреба в них збільшується в період посиленого зростання, особливо в період статевого дозрівання підлітків. У старших школярів добова потреба в кальції становить приблизно 1,0 м.
Для нормального розвитку організму важливо не тільки абсолютна кількість мінеральних речовин, але і їх співвідношення. Наприклад, якщо в добовому раціоні дошкільнят повинно міститися приблизно рівну кількість кальцію і фосфору, то в більш старшому віці фосфору має бути вдвічі більше. p align="justify"> Зростаючий організм потребує також в натрії, калії, хлорі, залозі. Однак добова потреба дітей у цих мінеральних речовинах в 1,5-2 рази менше, ніж у дорослих. Крім цього, в обміні речовин у дітей мають значення такі мікроелементи, як мідь, цинк, кобальт, марганець. p align="justify"> Обмін енергії. У дітей енергетичний обмін вище, ніж у дорослих. Наприклад, витрата енергії на 1 кг маси і на одиницю поверхні тіла в умовах відносного спокою (основний обмін) віком 8-10 років в 2-2,5 рази вище, ніж у дорослих. Більш висока інтенсивність біоенергетики дитячого організму є наслідком процесів росту і розвитку. Причому вона тим вище, чим молодша дитина. p align="justify"> Велика витрата енергії пов'язаний не тільки з посиленими пластичними процесами, а й з більш інтенсивною, ніж у дорослих, роботою дихальної та серцево-судинної систем, а також з більшою тепловіддачею. Поверхня тіла дитини щодо велика порівняно з масою тіла, тому він віддає в навколишнє середовище більше тепла. Так, витрата, енергії в стані основного обміну на 1 квадратний метр поверхні тіла у 16-18-річних - 43 ккал. p align="justify"> Витрата енергії під час виконання фізичних вправ також залежить від віку. У підлітків при виконанні однакової з дорослими роботи енергетичний обмін вище. З віком енерговитрати при тій же м'язової навантаженні знижуються. Дослідження витрати енергії при ходьбі показало, що чим старше діти, тим менше енергетичні витрати на 1 м шляху. p align="justify"> Таким чином, з віком підвищується економічність м'язової роботи. На це вказує також зростання механічної ефективності в міру розвитку організму. Під впливом спортивного тренування енергетична вартість вправ знижується. Встановлено, що у юних спортсменів споживання кисню збільшується в меншій мірі, ніж у їхніх однолітків, які не займаються спортом. p align="justify"> У дітей також менше максимальний рівень збільшення обміну при напруженій м'язовій діяльності. Так, в 10-11 років споживання кисню в порівнянні з основним обміном може збільшуватися максимально в 9-10 разів, у той час як у дорослих-в 15-20 разів. Встановлено залежність МПК від індивідуальних темпів розвитку організму. У підлітків, випереджальних своїх однолітків у темпах фізичного розвитку, МПК вище, ніж у відстаючих. p align="justify"> У юних спортсменів максимальний рівень енергетичного обміну...
