б не слід щорічно ставити мішки в одні і ті ж секції. Мішки з компостом використовують для вирощування грибів тільки один раз. Їх не викидають, а продають членам свого кооперативу, так як в них можна вирощувати протягом декількох років огірки, помідори, цибуля, салат, квіти і т. д.
Однією з передових шампіньоноводческіх фірм є аргентинська фірма В«Шемпіньен грандмонтВ» у Темперлі, яка культивує гриби в поліетиленових мішках і лотках. Щотижня фірма готує 11 т компосту з вмістом азоту від 2,2 до 2,3 і вологістю 70-72%. У кожному мішку знаходиться 20 кг компосту. У культиваційних приміщенні 16X4, 6 м розміщують 550-600 мішків. У приміщенні підтримується вологість компосту 65-69%, а вміст азоту - на рівні 2,16-2,28%. Після збирання врожаю мішки герметично закривають і відправляють для вирощування квітів. p align="justify"> В Італії печериці вирощують в плівкових контейнерах місткістю 40 кг субстрату. Контейнери укладають у штабелі висотою 2 м уздовж стін. Як субстрат використовують суміш подрібнених стебел кукурудзи (50%) і соломи (50%). Суміш зволожують до 70%, пастеризують при температурі 70 В° С, після охолодження до 25-30 В° С додають міцелій з розрахунку 3% маси сирого субстрату і поміщають в плівкові контейнери. Через 11 - 14 днів укладені штабелем контейнери розрізають з двох сторін для росту плодових тіл, а температуру повітря знижують до 5-10 В° С при високій вологості та обов'язкової вентиляції повітря (швидкість не більше 2 м/с). За два дні до збору грибів вологість повітря знижують, щоб гриби були сухими. p align="justify"> Ще один італійський спосіб вирощування печериць - в тунелях в пластиковим покриттям. Використання спеціальних платформ дозволяє механізувати трудомісткі процеси. Спорудження забезпечено генератором, вентиляційним пристроєм, при висвітленні використовуються лампи денного світла. p align="justify"> У Франції розроблена технологія вирощування печериць у великих металевих контейнерах. Компост пастеризується на спеціалізованих підприємствах або прямо на місці вирощування грибів. p align="justify"> Використовується також обладнання для природної вентиляції компосту в період пастеризації, що дозволяє видаляти зайве тепло і вуглекислий газ. Природна вентиляція у контейнерах в період вирощування печериць забезпечує постійну температуру компосту - 23-25 ​​° С при температурі повітря в приміщенні 14-17 В° С. При такій системі вирощування за шість тижнів урожай необрізаних грибів складає 192 кг на 1 т свіжого і 260 кг на 1 т пастеризованого компосту. p align="justify"> Шампіньоноводи Швейцарії, незважаючи на невеликий обсяг вирощування грибів, створили свою технологію їх культивування на грядках з використанням електричного обігріву. Під гряди знизу подається не тільки тепло, а й вода Для запобігання конденсації парів, особливо в зимовий час, гряди покриваються торфом, що забезпечує гарну аерацію. p align="justify"> У спеціалізованих господарствах ФРН печериці вирощують стелажним...
