Технологія вирощування грибів - Глива звичайна.
p> ВСТУП p> Гриби були об'єктом уваги людини з незапам'ятних часів. Проте різноманіття грибів настільки велике, що процес їх пізнання затягнувся, до цих пір ще не завершений, і так як і колись, їх дослідників чекають численні сюрпризи. У зв'язку з цим цілком доречно згадати слова французького ботаніка А. Вейана, сказані ним ще в 1727 р.: "Гриби - це винахід диявола, придумане ним для того, щоб порушувати гармонію решти природи, бентежити і приводити у відчай дослідників-ботаніків". p> Гриби - бесхлорофильние організми, які вуглець для свого росту і розвитку отримують з готового органічної речовини. Ця величезна, що налічує майже 65000 видів група за своїм становищем є проміжною між рослинами і тваринами. За наявністю сечовини в обміні речовин, хітину в оболонці клітин, запасного продукту глікогену (а не крохмалю) вони наближаються до тварин. З іншого боку, p> за способом харчування шляхом всмоктування (а не заковтування) їжі, необмеженого росту, відсутності здебільшого рухливості, вони нагадують рослини. p> Клітка гриба складається з клітинної оболонки (зовні вона часто буває слизовим шаром-капсулою), Ломас, цитоплазми з цитоплазматичної мембраною, ендоплазматичної мережею, мітохондріями, рибосомами, діктіосоми і ядрами. Іноді у клітині грибів є вакуолі p> і різні включенія.Клеточная оболонка, що здійснює у грибів численні функції, в тому числі активного всмоктування поживних речовин із субстрату, в якості основних компонентів містить хітин, полісахариди, в тому числі глюкани, білки і жири. У клітинній оболонці грибів є також пігменти (меланіни, хінони), сюди ж входять різні іони і солі. Електронно-мікроскпопіческое вивчення оболонок клітин грибів показує, що вони складаються з декількох шарів фибриллярного будови. Ці фібрили, що представляють собою білкові мікротрубочки утворюють скелет, який служить основою для інших компонентів оболонки. Клітинна оболонка надає форму клітинам гіф та органам розмноження. Відмінними ознаками клітинної оболонки деяких представників нижчих грибів є відсутність в ній хітину і наявності тільки целюлози. p> У цитоплазмі, у цитоплазматичної мембрани, у грибів розташовані ломасоми - губковідние електронно-прозорі структури. p> Цитоплазми грибний клітини являє собою рідку колоїдну середовище, в якому містяться структурні білки, клітинні організми і не пов'язані з ними ферменти, амінокислоти, вуглеводи, ліпіди та інші речовини. p> Вакуолі - структури округлої, рідше неправильної форми, які виконують функцію депо для відкладення запасних речовин або ж токсичних продуктів метаболізму. В якості резервних речовин, тут запасаються в основному поліфосфати (метахроматіна, волютин), глікагена, ліпіди. p> Мембранна система представлена ​​ендоплазматичної мережею у вигляді розгалужених в цитоплазмі і пов'язаних між собою мембранних канальців, цистерн і порожнин, що виконують функцію внутрішньоклітинної і міжклітинної транспорт...
