способом або в лотках Дерев'яні лотки з часом від надлишку вологи і тепла загнивають і стають непридатними Поетом) у ФРН розроблена конструкція алюмінієвих лотків, які в 1,5 рази довговічніше дерев'яних Їх застосування створює необхідні умови для ефективної роботи машин по догляд} 'та прибирання грибів і скорочує витрати праці.
У ряді господарств США і Канади печериці обробляють в піддонах, встановлених в спеціальних камерах з регульованим мікрокліматом. Оптимальними умовами вирощування вважають температуру 15,6 В° С, відносна вологість повітря 90% при шести повітрообміну в I годину. p align="justify"> На дослідній станції садівництва та квітництва в Неговане (Болгарія) розроблена і пройшла випробування нова технологія виробництва печериць Перевага її в поліпшенні гігієнічних умов праці, збільшенні середнього врожаю на 1 т компосту (140 кг, або 12-13 кг/м3), скороченні періоду вирощування, збільшенні числа обертів на рік. Технологія передбачає підготовку компосту на механізованих майданчиках і засипку його після змішування із зерновим міцелієм в поліетиленові мішки. Покривний матеріал поставляється також у поліетиленових мішках. Його засипають на компост через 5-10 днів залежно від ступеня розростання міцелію в шампиньоннице. У дослідах з зерновими та гнойовими міцелію була випробувана гніздова та змішана посадка при різній товщині шару компосту (від 20 до 40 см). Кращі результати дало застосування зернового міцелію при шарі компосту до 40 см, гніздовий і змішаної посадці. p align="justify"> Фахівці радгоспу В«Київська овочева фабрикаВ» вже близько десяти років вирощують печериці по багатозональної системі в поліетиленових контейнерах власної конструкції. Контейнер являє собою металевий каркас розміром IX 1 м масою 20 кг Стійки ніжок і каркас виготовляються з куточка 20-25 мм, металеві ніжки - з відрізків труб довжиною 5-6 см, діаметром 25-37 см У каркас вкладається пластиковий футляр з перфорованої поліетиленової стрічки товщиною 50 - 100 мк розміром 1,4 Х 1.4 м, який вміщує 100 кг готового субстрату. Контейнери наповнюються субстратом в будівлі ферментації. Потім їх у вигляді штабеля перевозять автонавантажувачем в камеру плодоношення, де вони стоять рядами з відстанню між рядами 80 см. Це дозволяє проводити догляд за печерицями з пересувних візків. p align="justify"> Застосування зазначених контейнерів з плівковим футляром різко знизило їх металоємність, а отже, і вартість виробу без зниження обсягу завантаження, а також дозволило механізувати найбільш трудомістку роботу-завантаження. Три-чотири навантажувача можуть заповнити камеру плодоношення з 750 контейнерами за один день. При такій технології субстрат у контейнерах з плівки нагрівається до 59-60 В° С за 4-5 годин після початку подачі пари в камеру плодоношення для пастеризації. У камерах підтримують температуру пастеризації та кондиціонування субстрату з коливаннями в 2-3 С, в результаті створюється хороший повітрообмін в усі періоди в...
