го попиту.
Громадське харчування в 1990-х рр.. втратило свої позиції в обслуговуванні населення. Це видно по скороченню частки галузі у витратах населення, числа підприємств і місць у них в розрахунку на 1000 жителів, числа зайнятих працівників та іншими показниками. Особливо це відноситься до громадського харчування, обслуговуючому масові верстви населення за місцем роботи та навчання.
Основне завдання громадського харчування в містах і сільських поселеннях на найближчі роки - відновлення його місця в організації харчування населення. Для вирішення цього завдання необхідно, по-перше, повніше, інтенсивніше використовувати потужності наявних підприємств, по-друге, істотно збільшити число самих підприємств, підвищити щільність мережі, рівномірніше розподіляти підприємства по території муніципального освіти, зробити їх доступними для всіх жителів. У найближчі роки необхідно спрямувати основні зусилля на створення умов для більш інтенсивного використання наявної мережі, особливо підприємств закритого типу та малозавантажених підприємств відкритого типу (ресторани в нізкоразрядних готелях, окремі кафе, їдальні і т. п.).
Особлива увага повинна приділятися організації робочого, шкільного, студентського харчування, харчування у сфері туризму (у тому числі міжнародного), а також на забезпечення громадським харчуванням малозабезпечених верств населення, на розвиток мережі підприємств харчування у місцях відпочинку та проведення дозвілля населення, в тому числі під час спортивних заходів, масових гулянь і т. д.
Рис. 1. Типи підприємств громадського харчування
Побутове обслуговування населення включає різні підприємства, здатні надавати близько 700 різних видів побутових послуг. Сфера побутового обслуговування населення залежить від особливостей регіонів та цінової доступності послуг. Забезпеченість підприємствами побутового обслуговування в цілому по Росії становить близько 20%, проте, за даними соціологічного дослідження, попит населення на побутові послуги задовольняється на 70-80%. Такий розподіл обумовлено тим, що більше третини населення не має економічної можливості користуватися побутовими послугами. Головною перешкодою для споживачів послуг є ціни, які встановлюють підприємства побутового обслуговування, невідповідність обсягу і якості виконуваних робіт і несвоєчасність виконання робіт.
Рис. 2. Перелік основних видів побутових послуг
Основне завдання органів місцевого самоврядування у сфері побутового обслуговування населення - сприяння створенню в кожному поселенні (в окремих випадках - в муніципальному районі) повного набору підприємств за соціально значимими послуг повсякденного попиту на нормативному рівні: ремонт одягу, взуття , меблів, побутової техніки, ремонт та виготовлення металовиробів, приймальні пункти хімчистки та пральні, перукарні, послуги лазень, саун, оздоровчих центрів, фотографії.
Завдання і механізми державного регулювання споживчого ринку
Основні завдання муніципального регулювання споживчого ринку:
? забезпечення наповнення ринку товарами і задоволення попиту населення на товари та послуги;
? захист інтересів соціально незахищених груп населення;
? забезпечення добро...
