Для того, щоб визначити чи є алкалоїди в сировині, їх потрібно витягти і провести ряд реакцій.
Витяг алкалоїдів із сировини проводиться звичайно 1% оцтовою кислотою в співвідношенні 1:10, при кип'ятінні протягом 5 хвилин. Потім витяг фільтрують і з фільтратом проводять якісні реакції. при цьому можуть бути використані 3 типи реакцій.
Загальні осадові реакції
Ці реакції дозволяють встановити наявність алкалоїдів навіть при незначному їх утриманні.
Засновані вони на тому, що алкалоїди при взаємодії з деякими речовинами утворюють нерозчинні у воді сполуки. Це головним чином солі важких металів, комплексні йодиди, комплексні кислоти і деякі органічні сполуки кислотного характеру.
Загальні осадові реакції
Назва реактіваСостав реактіваЕффект реакцііМайерараствор дихлорида ртуті та йодиду каліябелий або жовтуватий осадокВагнера-Бушардараствор йоду в йодиді каліябурий осадокДрагендорфараствор нітрату вісмуту основого і йодиду калію з додаванням оцтової кіслотиоранжево-червоний або цегляно-червоний осадкіМармераствор йодиду кадмію в розчині йодиду каліябелие або жовтуваті опади, розчинні в надлишку реактівараствор кремневольфрамовой кіслотибеловатие осадкіраствор фосфорномолібденовой кіслотижелтоватие опади, через деякий час синіють або зеленеютраствор фосфорновольфрамовой кіслотибеловатие осадкіраствор пікринової кіслотиосадкі жовтого кольору
Всі ці реакції мало специфічні і дозволяють лише орієнтовно робити висновки про присутність алкалоїдів.
Групові реакції
Специфічні реакції
Останні два типи реакцій проводять, якщо необхідно встановити присутність певного алкалоїду або певної групи алкалоїдів в рослинній сировині.
Специфічні реакції проводять з індивідуальними алкалоїдами або з очищеною сумою алкалоїдів.
В якості специфічних реактивів на алкалоїди при проведенні реакцій фарбування досить часто використовують концентровані сірчану і азотну кислоти, а також концентровану сірчану кислоту, яка містить формалін (реактив Марки), концентровану сірчану кислоту з молибдатом амонію (реактив Фреде) та ін, при проведенні мікрокристалоскопічних реакцій - пікринову, пікролоновую і стифнінова кислоти, роданідних і Іодідний комплекси металів та ін
Останнім часом для відкриття і вивчення алкалоїдів використовуються хроматографічні методи аналізу, УФ-, ІЧ-, ЯМР-спектри.
Кількісне визначення
Весь процес кількісного визначення алкалоїдів в рослинній сировині можна розділити на три основні стадії:
Витяг алкалоїдів із сировини
Очищення витягнутих алкалоїдів від супутніх речовин: смоли, пігменти, жири, пектинові речовини та ін
Кількісне визначення виділених і очищених алкалоїдів.
Витяг алкалоїдів і їх очищення засновані на тому, що майже всі підстави алкалоїдів нерозчинні у воді, але розчинні в органічних розчинниках. Солі ж алкалоїдів нерозчинні в органічних розчинниках, але розчиняються у воді.
Витяг алкалоїдів з рослин можна проводити у вигляді солей і у вигляді підстав. Найчастіше використовують методи витягання алкалоїдів із сировини у вигляді підстави. Метод вилучення алкал...
