розчинні у воді. Ці властивості алкалоїдів використовуються для їх виявлення.
Крім того, кожному алкалоиду притаманні свої хімічні властивості, залежні від його будови (тип фенолів, складних ефірів тощо).
Поширення алкалоїдів в світі
В даний час з рослин виділено близько 5000 (за іншими даними 10 000) алкалоїдів. алкалоїди виявлені в рослинах, які становлять приблизно 10% від флори Земної кулі.
Найбільш широко алкалоїди поширені серед покритонасінних. Особливо ними багаті сімейства пасльонові, макові, жовтецеві, бобові, кутровие, логаніевие, рутові та інші.
Алкалоїди виявлені також у голонасінних, хвощів, папоротей, мохів і плаунів.
У рослинах алкалоїди, як правило, знаходяться у вигляді солей органічних або мінеральних кислот, розчинених в клітинному соку.
Вміст алкалоїдів в рослинах невелике і коливається від тисячних часток відсотка до декількох відсотків. При вмісті 1-3% алкалоїдів сировину вважається вже багатим алкалоїдами. Тільки деякі рослини, наприклад, хінне дерево, містить 15-20% алкалоїдів.
Більшість рослин містить кілька алкалоїдів. Найчастіше в однієї рослини кількісно переважає один або 2-3 алкалоїду, зміст інших - значно менше. Алкалоїди однієї рослини, як правило, мають досить близьке будову.
У деяких рослин алкалоїди містяться у всіх частинах в значних кількостях (беладона звичайна, беладона кавказька). Але у більшості рослин алкалоїди переважають тільки в якомусь одному органі або частини рослини.
Так наприклад, в чаї китайському, блекоті чорної алкалоїди накопичуються в листі, в дурмані індіанському, чілібуха - в плодах або насінні, в раувольфии, безвременника чудовому - в підземних органах.
Різні частини рослини відрізняються не тільки за кількісним вмістом алкалоїдів, а й за якісним складом. наприклад, у термопсису ланцетного в траві знаходиться алкалоїд термопсин, а в насінні - цитизин.
На освіту і кількісний вміст алкалоїдів впливає фаза розвитку. У надземних частинах рослини максимальну кількість алкалоїдів наголошується в фазу цвітіння-плодоношення, в підземних органах - в фазу відмирання надземної маси.
Великий вплив на накопичення алкалоїдів роблять зовнішні фактори: температура, волога. грунт, світло, довгота дня, висота над рівнем моря.
Температура - вміст алкалоїдів в рослинах збільшується в зростанням температури в місцях з виростання. Температура нижче 0 0 негативно впливає на вміст алкалоїдів, так кількість алкалоїдів в листі дурману різко знижується після заморозків.
Волога - вміст алкалоїдів в дощові роки значно нижче, ніж в сухі роки.
Грунт - із збільшенням лужності грунтів збільшується вміст алкалоїдів. Внесення азотистих добрив підвищує кількість алкалоїдів в рослинах.
Довгота дня - при короткому світловому дні кількість алкалоїдів в рослинах більше, ніж при довгому світловому дні.
Висота над рівнем моря - із збільшенням висоти над рівнем моря вміст алкалоїдів збільшується, приклад - види скополии.
Якісний аналіз сировини, що містить алкалоїди
...
