реакції; коефіцієнт Оґ відображає наявність в суміші моносахаров, які мають константу швидкості розпаду k 2 , що відрізняється від константи швидкості розпаду глюкози. Наприклад, для геміцеллюлозного цукру хвойної деревини Оґ = 1,9, а для ксилози Оґ = 4,4 - 4,5. У процесі гідролізу в першу чергу відбувається деструкція геміцеллюлоз, а що утворилися цукру представляють собою суміш глюкози і пентоз з перевагою останніх. Модифікований режим отримав назву В«Двохстадійний гідролізВ». p> У першій стадії створюються м'які умови процесу, при яких розпад продуктів гідролізу (РВ мінімальний, але в той же час достатні для деструкції основний маси легкогідролізуемого полісахаридів. У гідролізіруемом сировину перед початком другій стадії гідролізу практично залишаються тільки трудногідролізуемие полісахариди (целюлоза), а що утворилися моносахара в основному представлені глюкозою. p> Однорідність гідролізуемого матеріалу і сприятливе співвідношення величин констант швидкості гідролізу целюлози k 1 і розпаду глюкози k 2 дозволяють здійснити другу стадію гідролізу також у оптимальному режимі. Окрім підвищення питомих виходів РВ і доброякісності гідролізату можна знизити витрату пари на брагоректифікаційний апарат. Це досягається роздільної переробкою гідролізату: гідролізат від другої стадії йде на виробництво спирту, а від першої стадії, спільно з післяспиртової бардою, для вироблення дріжджів. p>
Парофазний метод гідролізу. Поряд з перколяційного методом гідролізу на гідролізних підприємствах знаходить застосування так званий Парофазний метод гідролізу. При Парофазний гідролізі на відміну від перколяційного рідина міститься тільки всередині частинок сировини, між частинками знаходиться пар. Сировина змочується розчином кислоти перед надходженням в гідролізаппарат, а потім нагрівається парою до заданої температури і витримується до 20 хв. У частинках сировини при витримці відбувається деструкція геміцеллюлоз (целюлози) з утворенням моносахаров. Наступна операція (екстракція) має призначення вивести в розчин з частинок сировини утворилися цукру. Для цього в гідролізаппарат подають слабкий розчин кислоти або гідролізат з більш низькою температурою, ніж має вміст гідролізаппарата. Це знижує або повністю запобігає розпад утворилися моносахаров. p> Парофазний гідроліз дозволяє проводити гідроліз постадійно, наприклад, у дві стадії: в першій здійснюється гідроліз геміцеллюлоз, у другій - целюлози. Передумовою для отримання більш високих доброякісності гідролізату і виходів РВ є наявність сприятливих умов у порівнянні з перколяційного методом гідролізу.
Критерій розпаду моносахаров при Парофазний методі гідролізу матиме менший значення, ніж при перколяційного. При рівних інших умовах співвідношення критеріїв утворення і розпаду моносахаров буде визначатися тривалістю перебування утворилися моносахаров у сфері реакції. Операція нагріву сировини в початку процесу і при переході від первісної стадії гідролізу до подальшої при перколяційного методі відбувається при наявності в апараті значних кількостей рідкої фази. При Парофазний методі гідролізу сировину тільки змочена обмеженою кількістю рідини. Тривалість перебування утворилися моносахаров у сфері реакції при перколяційного гідролізі визначається тривалістю перебування рідини в гідролізаппарате і в кінцевому рахунку залежить від швидкості видачі. Крім того, необхідно враховувати нерівномірність витіснення гідролізату, що містить РВ, варильним розчином, яка призводить до того, що частина цукрів затримується в гідролізаппарате більш тривалий час. Отже, зі збільшенням обсягу апарату підвищується тривалість перебування моносахаров у сфері реакції, а також збільшується частка цукрів, які перебувають в гідролізаппарате більш тривалий термін в порівнянні з середнім значенням тривалості перебування.
На вихід РВ впливає гранулометричний склад сировини, і це повинно враховуватися при виборі параметрів режиму гідролізу. При гідролізі частинок сировини розміром менше 2,5 мм не спостерігається зміни виходу цукру. Помітний вплив робить довжина тріски. Наприклад, тріска з довжиною волокна 4 - 5 мм зменшує вихід РВ на 4 - 5%, при довжині 30 - 40 мм на 5 - 10%, а при більш довгою трісках вихід знижується на 30 - 40%. Чим менше сировину, тим вище щільність завантаження гідролізаппарата і тим вище його продуктивність.
Перед перколяції сировину, змочений слабким розчином сірчаної кислоти, прогрівають шляхом впуску гострої пари. Слід мати на увазі, що під час прогріву відбувається і гідроліз легкогідролізуемого полісахаридів. Тому в наступний за прогріванням період (початкова стадія перколяції) необхідно вжити заходів для попередження деструкції утворилися цукрів, наприклад вести прогрів до тиску 0,5 МПа, подавати воду на початкову стадію перколяції не вище 175 Лљ С та інші заходи. При цьому слід звернути увагу на те, що частина полісахаридів НЕ піддається повному гідролізу і знаходиться в гідрол...
