вона збільшилася на 891,4 тис. руб. або 240,33% [20].
Рентабельність продажів продукції за 3 роки збільшилася на 10 п.п., відповідно, через зростання прибутку від реалізації.
Діяльність пекарні СПК колгоспу «Іскра» можна назвати стабільною. Спостерігається збільшення показників рентабельності, що свідчить про поліпшення роботи підприємства: рентабельність ОПФ зросла на 64 п.п., що свідчить про ефективне використання основних фондів, які сприяють поліпшенню всіх техніко-економічних показників, у тому числі збільшення випуску продукції і збільшення прибутку.
За аналізований період грошова виручка збільшилася на 2572,2 тис. руб. або на 67,27%, за рахунок збільшення виручки від продажу булочних виробів власного виробництва.
У 2010 році СПК отримав відчутно більший прибуток від реалізації хлібобулочних виробів в порівнянні з попередніми роками. Її кількість склала 1262,3 тис. руб., Що на 240,33% більше, ніж у 2008 році. Це пов'язано з придбанням підприємством нового обладнання, високим зростанням інфляції і збільшенням цін на продукцію. Рентабельність продажів і продукції за 3 роки збільшилася на 10 п.п., відповідно, через зростання прибутку від реалізації.
Серед слабких місць підприємства можна виділити наступні:
конкуренція;
підвищення цін на сировинну базу, що значно вплине на ціновий діапазон кінцевого продукту.
В даний час в хлібопекарській галузі актуальною є проблема, пов'язана з конкурентоспроможністю.
Ринок хлібобулочних виробів характерний високим ступенем заменяемости продукції. Вибираючи хлібобулочний продукт, споживач вибирає між безліччю різноманітних видів хліба, булочних виробів та іншої печеної продукцією різних виробників. Тому ефективність збуту, і як наслідок, отримання прибутку відіграє не останню роль в діяльності будь-якого підприємства.
Тому для більш ефективної діяльності підприємства, а зокрема для ефективного збуту хлібобулочної продукції СПК слід провести ряд заходів:
· Використовувати споживчу упаковку з метою залучення нових покупців;
· Розширити ринки збуту, шляхом виходу за межі району та залучення нових груп споживачів продукції;
· Проводити різну рекламну діяльність через засоби масової інформації регіонального та місцевого рівня, в основному через радіо і місцеву пресу.
3.3 Оцінка покупців і конкурентів
Оцінка покупців і конкурентів проводиться шляхом проведення анкетування покупців [40].
Якісна оцінка ринку хліба виробів проводилася за допомогою анкетного опитування в березні 2011 року. На вулицях було опитано 20 осіб міста Котельнича і Котельнічского району. Аналіз результатів анкетування представлений в додатку М.
Дані опитування показали, що покупці купують хліб різних виробників, але воліють продукцію Котельнічского хлібокомбінату та Хлібозаводу № 5 (г.Киров), 25 і 20% відповідно. Покупці частіше купують пшеничний хліб, орієнтуючись на смак і аромат при покупці.
У таблиці 47 проводиться розподіл респондентів за статтю і віком.
Таблиця 47 - Розподіл респондентів за статтю та віком <...
