Реферат Вивчення методів оцінки якості масла Вологодського

Тема: Курсовые проекты

структат фільтрують у колбу місткістю 500 см Ві , в яку попередньо наливають 20 см Ві розчину сечовини, через зволожений водою подвійний паперовий фільтр, покладений у воронку 100 - 150 мм. Колбу з під деструктата і фільтр кілька разів промивають киплячою водою. При деструкції кондитерських виробів фільтр промивають холодною водою. Загальний обсяг деструктата і промивних вод доводять приблизно до 300 см Ві .

2.4. Проведення випробувань

У колбу з охолодженим деструктатом, приготованим за п.п. 2.2.6 або 2.2.7, додають 15 см Ві суспензії йодиду міді. Вміст колби перемішують три рази з інтервалом 5 хв і залишають до повного осадження осаду. Якщо утворюється осад пофарбований у яскраво-рожевий або цегляно-червоний колір, що свідчить про зміст ртуті у зразку більше 25 мкг, додають ще 15 см Ві йодиду міді або аналіз по вторящие, зменшивши наважку зразка, відповідно зменшують і кількість реактивів для деструкції.

Через 1 годину максимально можливу частину надосадової рідини зливають, намагаючись не взмутіть осад, і відкидають. До осаду додають 15 см Ві 10 г/дм Ві розчину сірчанокислого натрію, збовтують і переносять на зволожений водою одношаровий паперовий фільтр (синя стрічка), щільно покладений у воронку діаметром не більше 35 мм. Краї фільтра повинні виступати з воронки не більше ніж на 5 мм. Колбу-під осаду кілька разів обполіскують 10 г/дм Ві розчином сірчанокислого натрію і зливають на той же фільтр з тим, щоб весь осад був перенесений на фільтр.

Коли вся рідина профільтрується, осад на фільтрі промивають 50 см Ві суміші ацетону з розчином сірчанокислого натрію концентрації 10 г/дм Ві у співвідношенні 1:1. За проходженні суміші через фільтр осад і фільтр знову промивають розчином сірчанокислого натрію концентрації 10 г/дм Ві . Відмивання осаду проводять до зникнення жовтого забарвлення промивних вод і до pH не менше 5 (по універсального індикаторного паперу). Промивні води відкидають. Смужкою фільтрувального паперу видаляють залишок рідини з вузької частини воронки і осад підсушують на фільтрі протягом 15 хв.

Таблиця 4.7

Операція і вигляд продукту

Величина наважки, г

Попередня обробка навішування або обсягу продукції перед деструкцією

Додавання етилового спирту, см Ві

Додавання води, см Ві

Додавання концентрованої азотної кислоти, см Ві

Витримування при кімнатній температурі, хв

Додавання концентрованої сірчаної кислоти, см Ві

Витримування при кімнатній температурі, хв