надземний стебло несе підземне стебло - столон. На один надземний стебло доводиться 4-5 столонов. Завязиваемость - 70%.
Квітки у картоплі зібрані в суцвіття, що представляють собою розбіжні завитки, розташовані на загальних квітконосі. Квітконіжка зчленована. Квітки пятерного типу. Чашечка квітки спайнопятілістная, віночок колесовидний, складається з п'яти зрощених пелюсток. Забарвлення віночка різноманітна: біла, синя, синьо-фіолетова, червоно-фіолетова з різними відтінками. У середині квітки знаходиться 5 тичинок. Стовпчик прямий або зігнутий. Зав'язь верхня складається з двох плодолистків з численними семяпочками.
Картопля - самозапилюється рослина, але більшість сортів стерильні. Плід - двугнездная багатонасінні соковита зелена ягода кулястої або овальної форми.
Бульба - підземний пагін (стебло), потовщені, перетворюється на бульбу. Вони бувають круглої, овальної форми, їх підрозділяють на фракції: дрібна (до 30 г), середня (30-80 г), велика (більше 80 г). Середня фракція - насіннєва (до 35 г на годування тварин). Фракція більше 60 г називається товарної.
Бульба може мати забарвлення шкірки таку ж, як м'якоть, таку ж, як квітка. Але може й відрізнятися. Бульба - сортовий ознака сорту. До сортовим ознаками відносяться також квітка і лист.
На клубне в ранньому віці формуються лускаті листочки, що не містять хлорофіл. У пазухах листочків закладаються покояться нирки (вічка). Лускаті листочки атрофуються, залишаючи ростової слід, який утворює брову вічка. Зрілі бульби покриті тонкою шкіркою з пробкової тканини, що оберігає бульбу від висихання і захворювань. Під корковим шаром знаходяться паренхіматіческіе клітини кори, наповнені крохмальними зернами, потім розташовується шар камбію і кільце судинно-волокнистої тканини. У внутрішній частині бульби також міститься крохмаль, але менше.
Біологічні особливості. Фази розвитку: сходи, бутонізація, цвітіння, в'янення (відмирання бадилля), клубнеобразование починається в період змикання, цвітіння і бутонізації. Бульби картоплі починають проростати при температурі 10-120С, але сходи з'являються на 23-35 день. Для появи сходів необхідна помірно вологий грунт. Перші 5 днів температура 8-120С, наступні 14-160С, потім 15-180С. Підвищена температура в період посадки небажана, знижена теж. Небажана підвищена температура в період клубнеобразования.
У період цвітіння відбувається швидке утворення бульби, але в період цвітіння небажано і похолодання, тому знижується завязиваемость. Небажана низька температура в період збирання. Найкраще 10-160 С.
Весь період росту у картоплі умовно поділяють на 3 періоди.
. Перший починається від сходів і триває до початку цвітіння. На цьому етапі збільшується головним чином бадилля.
. Другий охоплює цвітіння і продовжується до припинення приросту гички.
. Третій починається з моменту припинення приросту гички і триває до її занепаду. Приріст бульб ще триває, але менш інтенсивно.
Тривалість періодів для сортів різного скоростиглості різна.
У скоростиглих від сходів до початку цвітіння проходить 27-36 днів, у середньостиглих - 38, у пізньостиглих - 46-48. Схожі відмінності спостерігаються і по довжині другого періоду, така ж закономірність зберігається і в довжині третього періоду. Найбільш важливим у формуванні бульби є другий період.
Картопля - культура помірного клімату з прохолодним літом і достатньою кількістю опадів, вимоглива до вологи, до світла і до живильних елементів (кальцій, магній, залізо, сірка, мікроелементи).
Вимоги до температури. Картопля погано реагує на температуру грунту нижче 7-8 ° С, і в той же час сильно пригнічується при температурі грунту вище 25 ° С. При температурі - 1,0-1,5 ° С бадилля картоплі чорніє і гине. Особливо нестійкі до знижених температур молоді рослини. Бульби картоплі зазвичай не виносять температуру - 1-2 ° С, що пов'язано з високим вмістом в них води (до 75% і більше). Бульби, пройшли період спокою і висаджені у грунт, починають проростати при температурі 3-5 ° С. Коріння зазвичай утворюються при температурі 7 ° С. Оптимальна температура для проростання становить 18-20 ° С. Сума ефективних температур для повного розвитку рослин становить: для ранньостиглих сортів - 1000-1400 ° С, а для пізньостиглих - 1400-1600 ° С.
Вимоги до вологи. Картопля - рослина вимогливе до вологи і потреба в ній змінюється за фазами росту. Картопля не любить вологого грунту, тому знижується завязиваемость, крупність бульби, починають рости білі пупиришки. Вологість необхідна в період бутонізації - цвітіння. Найчастіше в цей період виробляють поливи. Для картоплі необ...
