к, для утворення білка молока у лактуючих сук.
Майже всі білки діють як ферменти або є необхідною частиною ферментів, гормонів, імунних тіл і інших життєво важливих речовин, за допомогою яких здійснюється і регулюється обмін речовин або створюється захист організму.
Білки в якості електролітів беруть участь у підтримці водно-сольового рівноваги в організмі і сприяють транспорту ряду речовин.
При нестачі в кормі білка і особливо амінокислот відбувається затримка в рості і розвитку цуценят, порушуються функції розмноження, знижується засвоєння поживних речовин корму, зменшується виділення молока у лактуючих сук, затримується ріст вовни і кігтів, знижується стійкість організму до захворювань.
Загальний недолік надходження білка в кормі призводить до явищ азотного голодування, що в свою чергу відбивається на утриманні білків плазми крові і веде до виникнення гіпопротеїнемії. Це проявляється зменшенням вмісту сечовини в загальному азоті сечі і зниженням кількості гемоглобіну в крові.
При тривалому білковому голодуванні знижується ферментативна функція печінки, а в сечі виявляється велика кількість амінного азоту, який не може бути нормально засвоєний через нестачу ферментів.
Надлишок білка в кормі для собак також шкідливий, тому що може стати причиною токсичних явищ, при яких найчастіше вражається печінка.
Оптимальна потреба собак в білку і амінокислотах в розрахунку на 1 кг маси тіла представлена ??в таблиці 2.
Таблиця 2. Потреба собак в білку і амінокислотах, на 1 кг маси тіла
Фізіологічні норми добової потреби собак в білку наведені в додатку 1, амінокислот - в додатках 7,8.
У добовому раціоні службових собак кількість білка повинно міститися на 30% більше, причому 1/3 його вони повинні отримувати з кормами тваринного походження. При підтримуючому годуванні (у спокої) і хорошому підборі білкових кормів з достатньою кількістю незамінних амінокислот собак можна забезпечити білком, використовуючи тільки рослинні корми.
Приблизний зміст білка в розрахунку на загальну кількість корму при годуванні вологим раціоном (70-75% води) повинно бути 6,7%, при годівлі сухим раціоном (8- 10% води) - 20-22 %.
На потребу собак в білку і амінокислотах впливає їх фізіологічний стан: вагітність і лактація сук, посилене статеве використання псів та ін. У цих випадках потреба в білку збільшується, що слід враховувати при складанні раціонів годівлі.
Основним фактором, що впливає на потребу собак в білку, є його біологічна повноцінність. Чим нижче повноцінність (якість) білка, тим вище в ньому потребу. Повноцінність білків визначається амінокислотним складом, особливо наявністю незамінних амінокислот: лізину, метіоніну, триптофану, валіну, гістидину, фенілаланіну, лейцину, ізолейцину, треоніну і аргініну. Ці амінокислоти повинні обов'язково надходити з кормом, так як вони не синтезуються в організмі.
Лізин в організмі собак необхідний для синтезу тканинних білків і бере участь в утворенні сперми, креатину та інсуліну.
Гістидин бере участь в енергетичному обміні, використовується для синтезу гемоглобіну та еритроцитів крові та деяких сполук м'язів.
Фенілаланін і триптофан визначають в організмі фізіологічну активність ферментів травного тракту, окисних ферментів в клітинах і ряду гормонів.
Триптофан також бере участь в оновленні білків плазми крові.
Цистин активує інсулін, разом з триптофаном він бере участь у синтезі жовчних кислот, необхідних для всмоктування багатьох поживних речовин з кишечника.
Метіонін бере участь у процесах утворення нових сполук в організмі, таких як холін, креатин, адреналін, ніацин і ін. Поряд з холіном метіонін є основним чинником обміну жиру в організмі. Метіонін і цистин входять до складу вовни і обумовлюють її зростання.
Відсутність або недолік незамінних амінокислот у раціоні призводить до порушення білкового обміну - до негативного азотистого балансу, коли азоту виділяється з організму більше, ніж його надходить з кормом, припиненню регенерації білків в тілі, втраті апетиту, прогресуючого виснаження , патологічним змінам в нервовій системі і органах внутрішньої секреції і ін. В результаті у цуценят затримується або зовсім припиняється ріст, а у дорослих собак погіршується загальний стан здоров'я, порушується репродукція та ін.
У дорослих собак при годуванні м'ясними субпродуктами і рослинною їжею часто відчувається брак лізину, метіоніну і триптофану, у цуценят - метіоніну і цистину.
При нестачі в їжі незамінних амін...
