авильне встановлення калькуляційної одиниці.
Калькуляційна одиниця являє собою вимірювач об'єкта калькулювання. Її вибір залежить від особливостей виготовлення продукції, просторості номенклатури, застосовуваних одиниць виміру, чинного стандарту і технічних умов на вироблювані вироби.
Попередні калькуляції складаються до процесів виготовлення продукції, виконання робіт і надання послуг. Наступні ж калькуляції складаються після виготовлення продукції.
В організації ИП Хабибрахманова Е.Х. застосовують планові калькуляції на кожен вид вироби (Додаток). Такі калькуляції складають на основі допустимих прогресивних норм і економічних нормативів на рік і по кварталах і являє собою завдання підприємству по граничній величині витрат на виробництво окремих видів виробу. У калькуляції спочатку розраховують продажні ціни на сировину, потім записують витрати на виготовлення хліба 1 сорт, пшеничний, формовий.
Вартість сировини 6546.30 + витрати 1752.26 + рентабельність 1244,78 + + ПДВ% .75 + 4580,80=14124,14 х (вага) 0600=8.50 руб.
З розрахунку отримуємо, що 1 булка хліба 1 сорту має вартість 8,50 рублів.
У ІП Хабибрахманова Е.Х. використовують нормативний метод обліку витрат для контролю за витратами хлібопекарського виробництва і для посилення режиму економії. Основою для нормативного методу є планові калькуляції, так як такі калькуляції містять діючі норми і рецептуру на виготовлення продукції. Облік ведуть роздільно в частині витрат за нормами і в частині витрат, які являють собою відхилення від норм.
2. Аудит витрат на виробництво і калькулювання собівартості продукції в хлібопеченні
. 1 Планування аудиту витрат на виробництво
Специфіка діяльності організації, обсяг і складність роботи вимагають визначення чіткої послідовності етапів при проведенні аудиту та правильного розподілу обов'язків між аудиторами. Аудиторська перевірка обмежена в часі, тому для того, щоб своєчасно і якісно провести аудит, до неї слід ретельно підготуватися. Необхідним засобом такої підготовки є всебічно продумане планування аудиту.
Планування є початковим етапом проведення аудиту. Необхідність планування аудиту викликано наступними причинами:
а) Необхідність точно визначити трудовитрати на проведення перевірки.
б) Необхідність вироблення загальних підходів до проведення перевірки та визначення вибору аудиторських процедур.
в) Необхідність визначення суми, яку повинен заплатити клієнт.
Таким чином, виходячи з причин, що пояснюють необхідність планування, можна виділити наступні завдання планування:
. Збір інформації про потенційного клієнта.
. Оцінка рівня суттєвості.
. Виявлення облікових областей з підвищеним внутрішнім ризиком.
. Формування стратегії проведення перевірки.
Принципи планування аудиту в РФ регламентується Федеральними правилами (стандартами) аудиторської діяльності №3 Планування аудиту raquo ;. Стандарт прийнятий у 2002 році Постановою Уряду РФ №696. Згідно з цим стандартом під плануванням аудиту розуміють сукупність дій по вибору варіанту перевірки, що дозволяють цю мету досягти.
Планування здійснюється в кілька етапів:
. Попереднє планування.
. Отримання інформації про бізнес клієнта.
. Оцінка суттєвості.
. Оцінка аудиторського ризику.
. Вивчення системи внутрішнього контролю та оцінка ризиків її неефективності.
. Розробка загального плану і програми аудиту.
На етапі попередньо планування аудиторська організація повинна ознайомитися з фінансово-господарською діяльністю економічного суб'єкта, щоб оцінити фінансову стабільність клієнта, яке місце займає клієнт в економічному середовищі, і чи варто проводити перевірку. У випадку, якщо аудиторська організація вважає за можливе проведення аудиту, то вона спрямовує виконавчому органу лист зобов'язання про згоду на проведення перевірки.
У ІП Хабибрахманова Е.Х. виникла необхідність проведення аудиту витрат на виробництво і калькулювання собівартості продукції на підприємстві хлібопечення. Так як хлібопечення є трудомістким процесом, в ході якого виникають безліч витрат на виготовлення продукції. Підприємство хлібопечення має виробничу потужність понад 3-х тонн хліба на добу, і відноситься до середнього. Хлібопекарня виробляє обмежений асортимент продукції, між членами бригади відсутній поділ праці по виробничих процесів і ...
