прибутку до витрат обігу, в% (зазвичай він встановлюється єдиним по товарах з даною орієнтуванням цінової політики);
- ціна закупівлі одиниці товару у постачальника;
) при орієнтирі цінової політики на прибуток базовим елементом розрахунку рівня торговельної надбавки приймається цільовий рівень рентабельності витрат обігу (визначається відношенням цільової суми прибутку до планової суми витрат обігу підприємства, у%). У цьому випадку модель розрахунку рівня торговельної надбавки до ціни закупівлі товару має вигляд:
; (1.9)
, (1.10)
де - рівень торговельної надбавки до ціни закупівлі товару, в% (третя модель розрахунку);
ЦП - розрахункова сума цільового прибутку, яка припадає на одиницю реалізованого товару (її розрахунок здійснюється за наведеною окремо формулі);
ІВ - середня сума витрат обігу, припадає на одиницю реалізованого товару;
- ставка податку на додану вартість (та інших податків, що сплачуються за рахунок комерційного доходу торгового підприємства), у%;
- середній по підприємству цільовий рівень рентабельності витрат обігу, в%;
- ціна закупівлі одиниці товару у постачальника [3, c.248].
Будучи складовим елементом ціни товару, торговельні надбавки (націнки) виконують ряд економічних функцій, тісно пов'язаних між собою:
) вимірювальна, завдяки якій вдається встановити частку підприємств в ціні реалізованого товару (продукції);
) планово-облікова функція пов'язана з вимірювальною. Визначаючи частку в ціні товару (продукції), торгові надбавки (націнки) стають інструментом обліку валового доходу, отриманого від реалізації. Поряд з урахуванням торговельні надбавки (націнки) використовуються в аналізі та плануванні валового доходу;
) стимулююча функція проявляється в підвищенні зацікавленості підприємств торгівлі та громадського харчування в отриманні прибутку, що забезпечує їх стійке положення на ринку, розширення обсягу діяльності та розвиток соціальної сфери. Цим забезпечується вирішення завдань самоокупності та самофінансування;
) регулююча функція виражається в тому, що торговельні надбавки (націнки) являють собою механізм урівноваження попиту і пропозиції товару на ринку. Їх підвищення або зниження викликає відповідну реакцію покупця, що характеризується зміною попиту. Регулююча функція проявляється також при державному впливі на формування оптових і роздрібних цін за допомогою встановлюваного їм верхньої межі торгових надбавок (націнок) [7, с.516].
Однак постановою Міністерства економіки №141 з 29 жовтня поточного 2009 обмеження торгових надбавок на більшість товарів у Білорусі було скасовано. У ньому затверджений конкретний перелік товарів (50 позицій), при формуванні цін на які застосовуються обмежені розміри торговельних надбавок. До цього переліку входять найважливіші соціально значущі продовольчі товари, товари для дітей, лікарські засоби і вироби медичного призначення, а також окремі товари масового споживання [8]. У тому числі до нього увійшли яловичина першої категорії, свинина, борошно пшеничне, рис, гречка, свіжі помідори, яблука, апельсини та інші товари.
Торговельні надбавки на товари, не включені в цей перелік, застосовуються з урахуванням кон'юнктури ринку.
Скасування обмежень торговельних надбавок на більшість товарів не викликала різкого сплеску цін. Про це повідомив 11 листопада на брифінгу в Мінську директор департаменту цінової політики Мінекономіки Ігор Фомін. За його словами в Білорусі в даний час спостерігається зростання цін лише за окремими товарними позиціями. Так, подорожчало масло тваринне, але зростання цін по цій позиції пов'язаний в першу чергу з відміною знижок [9].
Організації харчування самостійно розраховують торговельну надбавку, при цьому доцільно враховувати планований рівень витрат, встановлених податків і неподаткових платежів і прибутку.
Другим важливим елементом доходу від реалізації організації харчування є націнка на продукцію власного виробництва і покупні товари, яка призначена для покриття витрат виробництва організації. Розмір націнки встановлюється у відсотках до роздрібної ціни. Роздрібні ціни визначаються виходячи з відпускної ціни підприємства-виробника або імпортера виходячи з торговельної надбавки (з урахуванням оптової) і ПДВ. У громадському харчуванні визначається продажна ціна, яка включає в себе відпускну ціну, торгову надбавку, ПДВ і націнку.
За різним видам обороту моделі цін, а отже, джерела доходу розрізняються:
) по вла...
