Реферат Управління готельним комплексом

Тема: Курсовые проекты

p align="justify"> Крім розглянутих зв'язків безпосереднього керівництва/підпорядкування між елементами (працівниками) системи готельний комплекс «Солов'їна Роща» існують ще функціональні зв'язки, обумовлені вирішення низки виробничих завдань. Так, наприклад, при заселенні гостя в готель між окремими елементами цієї системи виникають зв'язку:

Менеджер служби бронювання - менеджер служби прийому (передача відомостей про бронювання);

Касир - менеджер служби прийому (передача відомостей про оплату);

Менеджер по прийому - коридорні (передача відомостей про заселення);

Менеджер по прийому - покоївки (передача відомостей про заселення).

До складу системи «Готельний комплекс солов'їна Роща» входять також взаємодії із зовнішнім середовищем, наприклад:

· Взаємодії з туристичними агентствами, що формують групові заявки;

· Взаємодії з ремонтними службами, що виробляють ремонт та обслуговування обладнання готелю;

· Торговими фірмами, що поставляють в буфет готелю продукти харчування;

· Пральні, здійснюють прання білизни та ін.

Одним із способів вивчення систем є їх класифікація.

Проведемо аналіз системи «Готельний комплекс Солов'їна Роща» за класифікаційними ознаками.

. За ознакою «природа елементів» розглянута система є «реальною».

. За ознакою «походження» розглянута система є «штучної».

. За ознакою «тривалість існування» розглянута система є «тимчасовою».

. За ознакою «мінливість властивостей» розглянута система є «динамічної».

. За ознакою «ступінь складності» розглянута система є «складною».

. За ознакою «ступінь зв'язку із зовнішнім середовищем» розглянута система є «динамічної».

. За ознакою «реакція на рівноваги вплив» розглянута система є «відкритою».

. За ознакою «характер поведінки» розглянута система є «системою з керуванням».

. За ознакою «ступінь участі людей у ??реалізації керуючих впливів» розглянута система є «організаційної».

У рамках загального аналізу системи «Готельний комплекс Солов'їна Роща» розглянемо загальні закономірності систем:) Цілісність системи, заснована на присутності у підсистем (елементів) загальних властивостей (загальних цілей, загальних обмежень), виражена для даної системи в значній мірі, оскільки невеликий колектив працівників націлений на збільшення доходу готелю, від якого залежать доходи кожного працівника.) неаддитивну (емерджентність), що розуміється як поява нових кількісних (якісних) ефектів системи, що виникають в результаті інтеграції підсистем і елементів в єдине ціле, виражена для даної системи в слабкій мірі, оскільки тут відсутні яскраво виражені підсистеми.) Синергізм виявляється для даної системи в значній мірі, оскільки зусилля окремих членів колективу багаторазово (мультиплікативно) посилюються при колективній роботі.) Відособленість і сумісність виражені в розглянутій системі в середній мірі, оскільки, при певному пріоритеті зв'язків між елементами (працівниками) системи «Готельний комплекс Солов'їна Роща», функціонування системи багато в чому спирається на взаємодії з іншими системами (турагентствами, ремонтними службами, транспортними організаціями та ін.).) Адаптивність притаманна системі «Готельний комплекс солов'їна Роща» значною мірою , оскільки будучи системою обслуговування, вона не може не пристосовуватися до мінливих умов на ринку готельних послуг.

2.2 Структурне моделювання системи «Готельний комплекс Солов'їна Роща»

Структурна модель системи являє собою сукупність двох множин: безлічі елементів системи і безлічі зв'язків між елементами.

Розглянемо структурну модель, що відбиває зв'язки безпосереднього підпорядкування між працівниками. Введемо позначення елементів:

- директор готелю;

- секретар директора;

- заступник директора готелю;

- головний бухгалтер готелю;

- бухгалтер;

- касир;

- менеджер з бронювання;

- менеджер з прийому;

- менеджер служби обслуговування;