ерна, необхідно знати і враховувати наступні основні положення. Гранично допустима температура зерна і насіння залежить від культури, характеру їх використання, початкової вологості (до сушки).
Температура агента сушіння вище рекомендованої неприпустима, оскільки викликає перегрів зерна. Основний агент сушіння - суміш топкових газів з повітрям. Для отримання потрібної температури агента існують регулюючі пристрої. Розглядаючи питання теплового сушіння в зерносушарках, потрібно пам'ятати про неоднаковою вологості зерна і насіння різних культур.
Внаслідок певної влагоотдающей здатності зерна і насіння майже всі сушарки, застосовувані в господарстві, за один пропуск зернової маси забезпечують знімання вологи тільки до 6% при режимах для зерна продовольчого призначення і до 4 ... 5% для посівного матеріалу. Тому зернові маси з підвищеною вологістю пропускають два-три або навіть чотири рази.
Правильно проведена теплова сушіння не тільки забезпечує ксероанабіоз, а й часто покращує посівні та технологічні якості партій зерна. Видалення надлишку вологи сприяє післязбиральної дозріванню насіння. Іноді після сушіння схожість та енергія проростання насіння зростають на кілька відсотків. Такий ефект можливий тільки в високожізнеспособном зерні, не підлягає активному впливу мікроорганізмів. Теплова сушка чинить слабку стерилізуючий дію на зернову масу. Спостережуване після неї зменшення чисельності мікрофлори (особливо цвілевих грибів) зазвичай відбувається внаслідок виносу їх суперечку з потоком агента сушіння.
Наступний технологічний прийом, необхідний для підготовки зерна до зберігання, це очищення партій зерна і насіння від різних домішок.
Своєчасне (під час збирання врожаю) видалення із зернової маси насіння бур'янів, зелених частин рослин, пилу і значної кількості мікроорганізмів різко знижує її фізіологічну активність. Особливо неприпустима затримка з очищенням насіннєвих фондів. Проведення цієї роботи в більш пізні терміни дозволяє довести партії насіння тільки до рівня посівних кондицій першого або другого класу за змістом домішок (відходу), але не впливає позитивно на стан насіння при зберіганні, їх життєздатність і польову схожість.
Відразу після надходження зерна на струм, проводиться його попереднє очищення. Це допоміжна операція з очищення зерна, її проводять для забезпечення сприятливих умов при виконанні наступних технологічних операцій післязбиральної обробки зерна, головним чином його сушіння. Для цього на ворохоочиснику з зернового купи виділяють великі і дрібні домішки, що підвищує сипучість зернової маси, запобігає застрявання її між коробами шахтної сушарки. Також попереднє очищення оберемка підвищує його опірність чинникам псування, особливо розвитку процесу самозігрівання.
Первинну очистку зерна і насіння виконують після попереднього очищення та сушіння зернового купи в стаціонарних повітряно-решітних машинах.
Призначення цієї операції полягає в тому, щоб виділити можливо більшу кількість великих, дрібних і легких домішок при мінімальних втратах основного зерна. Зерно після обробки має відповідати по чистоті нормам заготівельних базисних кондицій. Зернова маса, що надходить на первинну очистку, повинна мати вологість не вище 18% і містити смітної домішки не більше 8%. У машинах первинної очитки виділяють не тільки домішки, а й сортують зерно не основну і фуражну фракції.
Машини вторинного очищення застосовують в основному для обробки насіння насіннєвого призначення, що пройшов первинну очистку. Вторинне очищення насіння проводять машиною СВУ - 5 з поділом вихідного матеріалу на чотири фракції: насіння, зерно II сорти, аспіраційні відноситься і великі домішки, дрібні домішки.
Охолодження для створення сприятливих температурних режимів зберігання досягається прийомом вентилювання. Його проводять, в основному, для охолодження і зниження вологості зерна. Охолоджують насипу звичайним атмосферним повітрям, а сушать підігрітим. З теплофізичних позицій між цими варіантами продування принципової різниці немає, так як в тому й іншому випадках вентилювання супроводжується тепловлагообменом між зерном і повітрям.
Перш ніж почати вентилювання зернового насипу для охолодження необхідно переконатися, що її продування можливо і доцільно при даних погодних умовах і фактичний стан зерна. Для цього необхідно знати температуру і вологість повітря і зерна, що підлягає продуванню, правильно зіставити їх між собою і з'ясувати, що ж відбуватиметься в процесі обробки. Вентилювання проводять тільки в тих випадках, коли при опорі станів зерна і повітря очікують отримати позитивну технологічну ефективність - тобто зниження температури зерна, його вологості. З'ясувавши можливість вентилювання, не менш важливо визначити необхідну по...
