ів.
До факторів, що зберігає якість продовольчих товарів, відносяться тара і пакувальні матеріали, умови і строки транспортування, зберігання і реалізації.
Упаковка - засіб чи комплекс засобів, що забезпечують захист товару від пошкоджень і втрат, а навколишнє середовище від забруднень.
Взуття має бути упакована в споживчу і (або) транспортну тару. В якості споживчої тари використовують картонні коробки, бумаж- ниє пакети, пакети з полімерних матеріалів. Взуття всіх видів і призначення, крім юхтового та спеціальної, упаковують в споживчу тару попарно. Допускається пакування пінеток по 5-10 пар, малодитячі взуття по 2 пари, взуття для дітей ясельного віку по 4 пари в одну картонну коробку з попередніми укладанням кожної пари в полімерний пакет.
Основні функції:
захист товарів і навколишнього середовища.
Допоміжні:
носій маркування;
сприяє створенню споживчих переваг.
Тара - основний елемент упаковки, виріб для розміщення товарів.
Пакувальні матеріали - додатковий елемент упаковки, що захищає від механічних впливів.
Тара та пакувальні матеріали суттєво впливають на збереження якості при транспортуванні, зберіганні та реалізації товарів. Спільна упаковка - пакувальне місце, в якому знаходиться більше, ніж один вантаж.
Індивідуальна тара - тара, призначена для одиниці продукції.
Маса упаковки - маса тари і допоміжних пакувальних засобів в одиниці упаковки.
Групове пакування - пакування одинарних пакувальних одиниць або упакованій штучної продукції в групову упаковку.
Комплектне запаковування - запаковування в одну тару або пакувальний матеріал різних штучних виробів або пакувальних одиниць у певному наборі.
Упаковка може бути правильної і раціональної лише тоді, коли є точне уявлення про пакувальні вимогах, пропонованих до товару. Необхідно детальне знання властивостей товару, наприклад таких, як фізичний стан, зовнішній вигляд, колір, маса, затарюють кількість, поведінка по відношенню до фізичних і хімічних впливів і т.д.
РОЗДІЛ 2. ОРГАНІЗАЦІЙНА ХАРАКТЕРИСТИКА роздрібних торгових підприємств ЗАТ «ГУЛІВЕР»
. 1 Характеристика роздрібного торговельного підприємства ЗАТ «Гулівер» по ідентифікаційним ознаками
В ряду факторів, що визначають ефективність роздрібних торгових підприємств, їх раціональне розміщення (вибір місця) є, мабуть, найголовнішим. Зрозуміло, що дія цього фактора взаємопов'язане і з іншими (спеціалізація, розмір торговельного підприємства тощо.).
Місце розташування підприємства магазину ЗАТ «Гулівер» досить зручно. Магазин знаходиться поруч із зупинкою громадського транспорту та безпосередньо біля дороги. Традиційно склалося уявлення про те, що наближення торговельних підприємств до центральних районів є найбільш вигідним для продавця, оскільки при цьому зростає потужність та інтенсивність купівельного потоку.
Магазин є яскравим прикладом організації з лінійною структурою управління. Весь штат працівників складається з директора і продавців. Всі вказівки та вимоги начальника безпосередньо надходять до обслуговуючого персоналу.
Сутність лінійної (ієрархічної) структури управління полягає в тому, що керуючі впливу на об'єкт можуть передаватися тільки одним домінантним особою - керівником, який приймає рішення з усіх питань і несе відповідальність за роботу підприємства.
Переваги лінійної структури пояснюються простотою застосування. Всі обов'язки та повноваження тут чітко розподілені, і тому створюються умови для оперативного процесу прийняття рішень, для підтримки необхідної дисципліни в колективі.
Серед недоліків лінійної побудови організації зазвичай відзначається жорсткість, негнучкість, непристосованість до подальшого росту і розвитку підприємства. Лінійна структура орієнтована на великий обсяг інформації, що передається від одного рівня управління до іншого, обмеження ініціативи у працівників нижчих рівнів управління. Вона пред'являє високі вимоги до кваліфікації керівників та їх компетенції з усіх питань виробництва і управління підлеглими.
Магазин російської взуття, розташований за адресою вулиця Гончарова, 67, спеціалізується на продажі шкіряного взуття самого різного асортименту, в залежності від сезону: напівчеревики, туфлі, черевики, напівчоботи, чоботи. Крім того, дане торговельне підприємство реалізує і ортопедичне взуття, що дозволяє усувати деякі захворювання на ранніх стадіях.
Магазин «Гуллі...
