дають гарячому пресуванню. Гаряче масло фільтрують у нагрітих фільтрах і виливають у форми, де воно швидко застигає при кімнатній температурі.
залишилося не повністю знежирений макуха розмелюють і використовують як порошок какао для пиття. Для приготування шоколаду в залежності від сорту до порошку какао додають більшу або меншу кількість масла какао, цукру, іноді молока, ваніль та інші інгредієнти; отриману масу виливають у форму. [17]
Хімічний склад. Насіння містить в шкірці алкалоїди теобромін (до 2%), кофеїн (сліди); а в насіннєвому ядрі - жирне масло (до 50%). Присутні глікозиди ціанідину, дубильні речовини, органічні кислоти і сліди холіну. [7]
(Теобромін відкритий в 1841 р російським хіміком А.А. Воскресенським.)
Застосування. У медицині масло какао застосовується з 1710 - воно входить у всі фармакопеї. Використовується для приготування супозиторіїв, кульок і паличок.
Масло какао - популярне високоефективне косметичний засіб.
Воно добре вбирається, не залишаючи на шкірі жирної плівки.
Це масло відмінно підходить для шкіри будь-якого типу, особливо необхідно для догляду за сухою і в'янучої шкірою. Воно є ідеальним засобом для ніжної дитячої шкіри.
Вміщені в маслі активні компоненти живлять, підтримують тургор і відновлюють гідроліпідний баланс, регенерують, пом'якшують, омолоджують і тонізують шкіру, роблячи її більш ніжною, еластичною і гладкою.
Застосовується:
· для усунення невеликих косметичних дефектів: неглибокі шрами, наслідки вугрової висипки;
· для захисту шкіри від шкідливого впливу навколишнього середовища: морозу, обвітрившись, пересушування;
· для захисту шкіри від дії вільних радикалів і передчасного старіння (сприяє розгладженню зморшок);
· для додання пружності шкірі тіла;
· для профілактики розтяжок шкіри на животі, стегнах, грудях вагітних жінок;
· для догляду за дитячою шкірою.
У народній медицині його застосовують при респіраторних захворюваннях як протикашльовий і пом'якшувальний засіб.
Змазану маслом какао тканину рекомендують накладання на запалені гемороїдальні шишки, що сприяє їх загоєнню, усуненню тріщин і кровоточивості. [8]
2.2 Кукурудза - Zea mays L.
Сем. Тонконогі - Роасеае
Інші назви маїс, Папуша, качана, Кітка, буярово, повенка, пшоно турецьке
Опис рослини. Однорічна рослина висотою 1-3 м. Стебла поодинокі, вузлуваті, бамбукоподобние. Листки лінійні, загострені. Квітки одностатеві тичинкові зібрані у верхівкові волоті, маточкові - в качанах, прихованих в пазухах стеблових листків. Плід - зернівка жовто-оранжевого кольору. Зібрані в циліндричний початок вертикальними рядами. Цвіте в серпні-вересні, плоди дозрівають у вересні-жовтні. [1]
Поширення. Батьківщина кукурудзи - Південна Мексика і Гватемала. Обробляється повсюдно, особливо в лісостепових і степових районах. Місцеперебування: переважно на родючих среднеувлажненние грунтах. [1]
Лікарська сировина. Зародки зернівок кукурудзи, що є відходом виробництва при приготуванні кукурудзяного борошна або кукурудзяного крохмалю. [5]
Жирне масло. При виробництві кукурудзяного борошна зародки відбивають сухим шляхом і масла отримують небагато - 18-20%. У крохмально-паточном виробництві зародки відмиваються від крохмалистих речовин; з таких зародків масло випрессовивается майже повністю (40-50%). У першому випадку олія виходить більш стійке при зберіганні і з кращим смаком. Масло можна отримувати шляхом холодного і гарячого пресування. Масло холодного пресування золотисто-жовтого кольору, гарячого - темніше. Масло складається з тригліцеридів олеїнової (до 45%), лінолевої (до 48%) і граничних (до 11%) кислот. У числі граничних кислот, крім пальмітинової і стеаринової, знаходяться арахінова, капронова, каприлова і капріновая кислоти; в числі неграничних присутня гипогєєвой кислота. Масло містить вітамін Е і фітостерини. Йодне число 111-133. [14]
Хімічний склад. У кукурудзяних зародках міститься 49-57% жирної олії, 13-18% білкових речовин, близько 5% фітину та інші речовини, включаючи токофероли.
Застосування
Препарати з рослини мають жовчогінну, сечогінну, кровотворних, кровоочисною, кровоспинну, протипухлинною властивостями, мають протизапальну і иммунностимулирующее дію.
...
