Теми рефератів
> Реферати > Курсові роботи > Звіти з практики > Курсові проекти > Питання та відповіді > Ессе > Доклади > Учбові матеріали > Контрольні роботи > Методички > Лекції > Твори > Підручники > Статті Контакти
Реферати, твори, дипломи, практика » Новые рефераты » Ветсанекспертиза меду

Реферат Ветсанекспертиза меду





/p>

Визначення вмісту загального цукру після інверсії проводив так само, як і визначення змісту цукру, що редукує до інверсії.

Обробка результатів:

1. масову частку редукуючих цукрів до інверсії Х 1 %, обчислювали за формулою:


Х 1 = 5 a 1


де a 1 - кількість редукуючих цукрів, знайдене за градуювальним графіком, мг.

2. масову частку загальних цукрів після інверсії Х 2 %, Обчислював за формулою:

Х 2 = 5 а 2

де а 2 - кількість загальних цукрів, знайдене за градуювальним графіком, мг.

За остаточний результат випробування брав середньоарифметичне значення результатів двох паралельних визначень.

Допустимі розбіжності між результатами двох паралельних визначень не повинні перевищувати 0,5%.

3. масову частку сахарози Х 3 ,%, обчислювали за формулою:


Х 3 = Х 2 - Х 1


4. масову частку редукуючих цукрів або сахарози в відсотках на безводну речовину обчислювали множенням масової частки редукуючих цукрів (сахарози) у меді в відсотках на коефіцієнт


100/100 - W

де W - масова частка води в меді,%.

Визначення диастазного числа - метод заснований на колориметричному визначенні кількості субстрату, розщепленого в умовах проведення ферментативної реакції, і наступному обчисленні диастазного числа.

Діастазне число характеризує активність амилолитических ферментів меду.

Діастазне число висловлюють кількістю кубічних сантиметрів розчину крохмалю масовою часткою 1%, яке розкладається за 1 год амілолітічесюші ферментами, що містяться в 1 г безводного речовини меду.

1 см 3 розчину крохмалю відповідає 1 одиниці активності.

Апаратура і реактиви:

Колориметр фотоелектричний, забезпечений світлофільтром максимумом пропускання при довжині хвилі 582 або 590 нм.

рН-метр з ціною поділки ОД рН по БД.

Електрод вимірювальний скляний.

Баня-термостат водяний на 20 і 40 про С.

Пробірки скляні діаметром 20 мм і висотою 200 мм по ГОСТ 25336. p> Ваги лабораторні 1-го чи 2-го класу точності з найбільшою межею зважування 200 г за ГОСТ 24104. p> Бюретка місткістю 25 см 3 ціною поділки 0,1 см 3 за ГОСТ 29252.

Піпетки виконань 1,2,4,5 і 6 місткістю 1,2 і 5 см 3 ,2-го класу точності за ГОСТ 29228.

Колби мірні виконань 1, 2 місткістю 50 см 3 з ГОСТ 1770.

Секундомір за НД.

Крохмаль розчинний для йодометрії за ГОСТ 10163, ч., розчин масовою часткою 0,25 %.

Кислота оцтова крижана за ГОСТ 61, х.ч., розчин концентрації с ( СН3СООН ) = 0,2 моль/дм 3 .

Натрій уксуснокислий трехводний за ГОСТ 199, х.ч., розчин концентрації с (CH 3 COONa) = 0,2 моль/дм 3 .

Натрій хлористий за ГОСТ 4233, ч.д.а., розчин концентрації с (NaCl) = 0,1 моль/дм 3 . p> 2,4-дінітрофенол, ч.д.а. за НД. p> Йод, розчин концентрації 0,015 моль/дм 3 за НД.

Розчин буферний стандартний з рН, близькою до 5,0 для перевірки скляного електрода за ГОСТ 8.135.

Вода дистильована згідно з ГОСТ 6709;

Підготовка до випробування:

1. Приготування ацетатного буферного розчину концентрації 0,2 моль/дм 3 з рН 5,0 готують, змішуючи одну об'ємну частину розчину оцтової кислоти і три об'ємні частини розчину оцтовокислого натрію. У отриманому буферному розчині розчиняють 2,4-дінітрофенол з таким розрахунком, щоб його концентрація в комбінованому реактиве склала 0,05%. Перевіряють рН розчину потенціометрично і в разі відхилень від рН 5,0 показник коригують, додаючи розчин оцтової кислоти концентрації 0,2 моль/дм 3 або розчин оцтовокислого натрію концентрації з (СН 3 COONa) = 0,2 моль/дм 3 .

2. Приготування комбінованого реактиву: комбінований реактив готують з восьми об'ємних частин розчину крохмалю, п'яти об'ємних частин буферного розчину з 2,4 - динитрофенола і однієї об'ємною частини розчину хлористого натрію.

При приготуванні комбінованого реактиву в кількості, рівному або більшому 1 дм 3 , обсяг відповідних розчинів відмірюють з похибкою не більше 0,5 см 3 .

Отриману суміш ретельно струшують.

Комбінований реактив зберігають при кімнатній температурі не більше 3 міс.

3. Приготування розчину меду: 5 г меду, зваженого з похибкою не більше 0,01 г. розчиняють в дистильованої води в мірній колбі місткістю 50 см 3 . 1 см 3 такого розчину містять 0,1 г меду. p> 4. Приготування розчину крохмалю: 0,25 г кро...


Назад | сторінка 5 з 8 | Наступна сторінка





Схожі реферати:

  • Реферат на тему: Розробка маршрутної технології виготовлення деталей &Пластина (SNUN 090304) ...
  • Реферат на тему: Розрахунок обладнання фабрики приготування розчину хлориду натрію на БКПРУ- ...
  • Реферат на тему: Витяг сульфатного варильного розчину з відпрацьованого варильного розчину
  • Реферат на тему: Отримання гідроксиду натрію каустифікацією содового розчину
  • Реферат на тему: Розробка лабораторного регламенту виробництва ізотонічного розчину натрію х ...