тання бульб. За кільцем знаходиться зовнішня і внутрішня серцевина. p align="justify"> За формою картопля буває округлим (Вогник), ріпчастою (Гатчинський), круглим (Камераз), овальним (Передовик), подовжено-овальним (Рання троянда), бочковідной (Епікур). За забарвленням - білим (Темп), червоним (Берліхінтен, Вольтман), жовтим (Лорха, Адретта), синім (Фітофтороустойчівий). По термінах дозрівання розрізняють ранню картоплю (дозрівання протягом 75-90 діб); середній (90-120 діб); пізній (до 150 діб). p align="justify"> За призначенням сорти картоплі підрозділяють на столові, технічні, кормові та універсальні.
Сорти столові (Білоруський ранній, Адретга, Вогник, Рання троянда) повинні мати середні і великі за розміром бульби, з невеликою кількістю вічок і із не виступаючими бровками (зручно чистити). М'якоть білого кольору, доброго смаку, не темніє при різанні і після варіння - для вінегрету. p align="justify"> Європейське товариство з вивчення картоплі розділяє столовий картоплю на 4 типи, залежно від консистенції і кольору після варіння. Господарсько-ботанічні сорти картоплі ділять на прості і високоцінні - Гатчинський, Комсомолець, Вогник, Ольов, Темп. p align="justify"> Столові ранні сорти: Білоруський ранній, Скороспілка, Сєдов, Епрон; пізні: Лорх, розваристої білоруська, Воротинського ранній та ін
Білоруський ранній. Сорт стійкий до раку, фітофтори і парші. Бульби білі, округло-овальні, з притупленою верхівкою. Шкірка гладка, м'якоть біла, не темніє при варінні. Очі середньої величини, бровки - рідкісні. p align="justify"> Рання троянда. Бульби рожеві, подовжено-овальні; вічка поверхневі, розташовані по всьому бульбі; бровки різко вигнуті; шкірка гладка. p align="justify"> Добро. Сорт середньоранній, столовий. Бульби округлі, жовті з гладкою шкіркою, глибокими очками. Маса до 100 р. М'якоть біла, що не темніюча. Стійкий до фітофтори. p align="justify"> Роза Полісся. Бульби округлі, поверхня рожева, злегка шорстка. М'якоть біла, вічка глибокі, паростки сині. p align="justify"> Пригожий 2. Стійкий до парші, фітофтори, раку. Бульби білі, овальні. Шкірка гладка, м'якоть біла, слабо темніюча. Очі неглибокі, брівки невисокі, масою до 140 г.
Отрада. Середньостиглий, столовий сорт. Бульби білі, овальні з втиснула вершиною. Очки дрібні, м'якоть кремова, добре зберігається. p align="justify"> Ласунок. Пізньостиглий, універсальний. Бульби білі, коротко - овальні, шкірка сітчаста; очки дрібні, м'якоть кремова, маса до 200 р.
Адретта. Столового призначення, вміст крохмалю 14-16%, бульби овальної форми від середніх до великих розмірів, білі, з дрібними очками, шкірка сітчаста, м'якоть жовта, не темніє при варінні. p align="justify"> Вятка. Столового призначення, бульби білі з кремовим відтінком, округлої форми, шкірка гладка і злегка сітчаста, очки численні, дрібні, ямчатие. p align="justify"> Новинка. Столового призначення, бульби округло-овальні, білі, шкірка шорстка, вічка малочисельні, дрібні. p align="justify"> Біла ніч. Столового призначення. Бульби великі, білі, округлої форми зі злегка утисненим столоновим слідом. Шкірка слабосетчатая, вічка численні, середньо - глибокі. М'якоть злегка кремова, що не темніюча при різанні. p align="justify"> Огонек. Універсального призначення, округло-овальної, форми з тупою вершиною, з гладкою злегка сітчастою шкіркою, 1 "м'якоть біла, що не темніюча при різанні. p align="justify"> Тетянка. Універсального призначення. Бульби білі, округло-овальні з округлою вершиною. М'якоть світло - кремова, вічка численні, дрібні, шкірка слабосетчатая, маса 76-128 р.
Нарочь. Столовий сорт. Бульби білі, округло-плоскі з тупою вершиною, плоским столоновим слідом. Шкірка гладка, очки дрібні, м'якоть кремова. p align="justify"> Орлятко. Столового призначення, вміст крохмалю 15-18%, бульби округлі, великі, з тупою втиснула вершиною, очки дрібні, численні. p align="justify"> Санте. Бульби світло-жовтого кольору, гладкі, великі, округло-овальні, м'якоть біла. p align="justify"> Зубренок. Універсальний сорт. Вміст крохмалю до 20%. Маса до 160 р. Бульби білі, округло-овальні з тупою вершиною і утисненим столоновим слідом. Шкірка слабосетчатая, вічка малочисельні, дрібні, м'якоть кремова, слабо жовтіюча при різанні. p align="justify"> Верба. Технічного призначення, вміст крохмалю до 29%. Бульби білі, округлі або злегка потовщеною форми з плоскою столоновой вершиною. Очі малочисельні, дрібні. М'якоть біла, з кремовим відтінком. Шкірка гладка або злегка сітчаста. p align="justify"> Білоруський 3. Столового призначення, вміст крохмалю до 25%. Бульби білі, округлої форми, м'якоть біла, що не темніюча. p align="justify"> Дівосний. Столового призначення, вміст крохмалю 14-18%. Бульби білі, округло-овальної форми з тупою вершиною. М'якоть біла, шкірка злегка сітч...
