оякісних горілок, гірких і солодких настоянок. Вся продукція виготовляється зі спирту В«ЕкстраВ» і спирту вищого очищення, виробленої Байловскім спиртовим заводом. Дванадцять найменувань горілки розроблено фахівцями виробничо-технічної лабораторії спільно з Московським Інститутом біотехнологій, інститутом біології м. Якутська. p> Частка продукції лікеро-горілчаного виробництва в загальному обсязі реалізованої продукції, за даними за 9 міс. 2007 р., складає 51%. Найбільші обсяги виробництва горілчаної продукції припадають на горілки В«Якутський алмаз В»(20% за даними за 9 міс. 2007 р.);В« Байловская В»(18%),В« Золото Якутії В» (18%). p> М'ясопереробне виробництво:
Корпорація є виробником м'ясної продукції. М'ясопереробний комплекс оснащений технологією, здатної виробляти продукцію до 80 найменувань загальним кількістю до 620 тонн на рік. Підприємством освоєно: ковбасних виробів - 25 найменувань, копченостей - 15, м'ясних напівфабрикатів - 20. Для поліпшення якості копченостей використовується масажер і многоігольчатий шприц для шприцювання розсолу; для збільшення термінів реалізації варених ковбас використовується поліамідна тришарова оболонка. Випускається делікатесна продукція з м'яса оленини, жеребятіни. Частка м'ясної продукції в загальній виручці по ФАПК становить 4%. Сировина, що використовується для виробництва м'ясної продукції, - лише місцевих виробників.
переробки риби виробництво:
Один з профілів діяльності корпорації В«ЯкутіяВ» - заготівля і переробка риби, що мешкає у водоймах арктичних улусів: Булунского, Усть-янського, Аллаіховского, Абийского, Середньо і Нижньоколимського. Майже вся заготовляється риба відноситься до цінним породам - ​​нельма, осетер, таймень, чир, омуль, муксун, пелядь, ряпушка, яка не містить алергенів і шкідливих для здоров'я людини речовин. З цієї риби виробляється делікатесна продукція: солона, копчена, а також баличні і кулінарні вироби. Освоєно випуск риби холодного копчення в нарізку в вакуумній упаковці. Випускається солона риба у нарізку в поліпропіленових банках. Холодне копчення проводиться в коптильних печах з програмним управлінням, в напівавтоматичному режимі. Завод повністю перейшов на копчення з використанням крихти шелюги, що значно зменшило вміст канцерогенних речовин в копченої риби. Рибна продукція постійно завойовує нагороди та дипломи переможця різних виставок і конкурсів. Обсяг випущеної рибної продукції за 9 місяців 2007р. склав 597,5 т. Частка рибної продукції в загальному обсязі реалізованої продукції, за даними за 9 місяців 2007р., становить 7 %. p> Пивоварний завод:
На виконання розпорядження Уряду Республіки Саха (Якутія) від 20.11.2002г № 1398-Р В«Про організації пивоварного виробництва в м. Якутську В»наприкінці березня 2005 був запущений в експлуатацію новий пивоварний завод виробничою потужністю 1 млн. дал на рік. У 2004 році проведена робота з реконструкції будівлі колишнього Якутського рибозаводу під пивоварний завод. Закуплено та встановлено чеське обладнання з виробництва пива, починаючи з початкового циклу з переробки солоду і до моменту контролю виходу готової продукції, що відповідає всім сучасним вимогам для пивоварних виробництв. Вартість даного заводу складає 421 млн. руб. В даний момент на заводі випускають 5 найменувань пива під загальною маркою В«ЯкуцкійВ»: В«Чеський смакВ», В«СвітлеВ», В«КласичнеВ», В«ЛегкеВ», В«МіцнеВ». Знаходяться в розробці нові сорти пива: В«ПреміумВ» і В«ПілзнерВ». Пиво розливається в скляну пляшку 0,5 л., ПЕТ-пляшку 1,5 л. і в кеги. У результаті лабораторних досліджень, термін реалізації пива збільшено з 15 днів до 3-х місяців. У жовтні місяці розпочато розлив пива з використанням нової склобутилки та етикетки. З моменту запуску заводу вироблено понад 67 тис. дал пива. Частка пива в загальному обсязі реалізованої продукції становить 2%. p> КП В«СергелиВ»:
З 2004 року ВАТ ФАПК В«ЯкутіяВ» створило мережу точок громадського харчування. З вересня 2004 року функціонує будівлю комбінату харчування студентів В«СергелеехВ». Діють буфети в гуртожитках студентів та школах м. Якутська. Загальна кількість діючих точок 7. Основним видом діяльності є надання послуг з громадського харчуванню. Частка громадського харчування в загальному обсязі реалізованої продукції, по даними за 9 місяців 2007р., становить 2%. b>
2.2 Аналіз фінансового стану підприємства
Аналіз фінансового стану починається із загальної оцінки структури коштів господарюючого суб'єкта та джерел їх формування, зміни її на кінець року в порівнянні з початком за даними балансу. У цій ситуації використовується прийоми структурно-динамічного аналізу.
Таблиця 1. Структура майна організації та джерел його формування за 2007р.
Показник
Значення показника
<...
