руб ТП
Коп.
90,12
87,58
-2,8
85,03
-2,9
89,55
5,3
Фонд оплати праці
Тис.руб.
20619
27731
34,5
36999
33,4
43730
18,2
Чисельність
Чол.
615
602
-2,1
635
5,5
627
1,3
У тому числі працівники основного виробництва
Чол.
536
550
2,6
593
7,8
585
-1,3
Продуктивність праці
Тис.руб.
265,7
290,3
9,3
281,7
-3,0
317,3
12,6
Рентабельність
%
8,5
13,3
-
11,3
-
8,3
-
Середньомісячна заробітна плата
крб.
2794
3839
37,4
4854
26,4
5812
19,7
Основним сировиною на виробництві є борошно пшеничне вищого гатунку, 1 сорту, 2сорт, житнє обдирне. Основним постачальником борошна є ВАТ В«Самарські млиниВ», також постачають борошно с. Олексіївка (поставляє борошно стабільного, хоча і не найкращої якості) та ін Якість борошна визначається класом зерна, з якого вона виготовлена. Для хлібобулочних виробів це 3 клас зерна. Обсяг поставки борошна залежить від випуску, в даний час обсяг запасу становить до 10 днів. Інша сировина: цукор, маргарин, масло рослинне, яйця і яєчний порошок, інші інгредієнти надходять від дилерів заводів-виготовлювачів (м. Самара, м. Н. Новгород, г.Оренбург). Поставки здійснюються за потребами і залежно від терміну зберігання сировини.
Організацією збуту продукції на підприємстві займається відділ збуту. Споживачі діляться на такі групи:
1. 409 магазинів
2. 29 супермаркетів
3. 129 кіосків і товарів
4. 49 іногородніх торгових точок
5. 13 шкільних та дошкільних установ
6. 8 лікарень і санаторій
Підприємство має договір поставки з більшістю своїх споживачів і прагне до укладення таких договорів з усіма споживачами. Договорами займаються троє людина з відділу маркетингу. У договорах вказуються умови доставки, платежів і якості. Але в них не обумовлюються ціни, кількість, знижки та види продукції. Є свій великий автопарк, що складається з 39 спеціалізованих хлібних фургонів.
Компанія має системи знижок за швидку оплату, передоплату або закупівлю великої партії. У дуже рідкісних випадках компанія представляє безкоштовний транспорт, щоб не допустити перехоплення споживача конкурентами.
У принципі всі магазини щодня розміщують замовлення на наступний день до 24.00 поточного дня. Це означає, що все виробництво грунтується на отриманих замовленнях. У дійсності багато споживачів розміщують стандартні замовлення і змінюють їх, тільки в міру необхідності.
Щодня після 14.00 співробітник відділу збуту підсумовує всі отримані замовлення на продукцію, яку завод повинен виробити і доставити на наступний день. Замовлення реєструють і спеціальному журналі по кожному виду продукції. p> Ці журнали є підставою для виробничих планів доставки. Відділ збуту складає план доставки по кожному споживачу.
По кожному замовленням відділ збуту також виписує накладну, копію якої йде разом з товаром в магазин. Оригінали накладних направляються в бухгалтерію, копії - у плановий відділ.
Форма оплати:
• безготівковий розрахунок
<...
