-Х, Я16-ХДП. Виробничі потужності завантажені на 54%. p> Істотними особливостями, що визначають характер процесу виробництва і реалізації в галузях харчової промисловості, є наступні:
1. Особливості сировини, що переробляється в багатьох випадках фізично і економічно нетранспортабельного, що обмежує радіус його доставки, а значить і розмір підприємства.
2. Сезонний характер виробництва харчової сировини і необхідність його переробки на місці в оптимальний термін з наявністю відповідних сховищ.
3. Складний склад переробляється органічного сільськогосподарської сировини, який дозволяє на місці утилізувати вторинні ресурси цієї сировини - відходи та покидьки, що шляхом комбінування нарощує обсяг виробництва.
4. Масовий і повсюдний характер споживання харчової продукції і необхідність його щоденного виробництва.
5. Специфічний характер розміщення харчових підприємств. Однорідні підприємства розміщені на відомій відстані один від одного, своєрідно відштовхуючись. Це за законом концентрації передбачає міжгалузеву її форму.
6. Швидкопсувний характер багатьох видів харчових продуктів, а значить їх фізична нетранспортабельність.
7. Економічна нетранспортабельність ряду харчових продуктів.
Таблиця 2.
Основні техніко-економічні показники ВАТ В«Самарський хлібозавод № 9 В»
Техніко-економічні показники роботи підприємства
Одиниця
вимірювання
Базовий період
2001р.
Темп зростання%
2002р.
Темп Роста%
2003р.
Темп росту,%
Товарна продукція
Тис.руб.
142410
159679
12,1
167017
4,6
185648
11,2
Обсяг реалізації
Тис.руб. /Td>
142518
159607
12
176391
10,5
195476
10,8
У тому числі булочні
Т
3411
3303
-3,2
3684
11,5
3365
-8,7
бубличні
Т
2078
1780
-14,3
1970
10,7
1764
-10,5
Кондитерські борошнисті
Т
81
145
79,0
262
80,7
234
-10,7
Кондитерські цукристі
Т
9,2
10,5
14,1
18
71,4
20
11,1
Кукурудзяні палички
Т
8,4
2,9
20,8
5
72,4
5
0,0
Прибуток
Тис.руб.
10971
18634
69,8
16057
-13,8
13809
-14,0
Собівартість
Тис.руб.
128340
139850
9,0
142068
1,6
166245
17,0
Витрати на 1 ...
