на території області (краю) немає виробників зерна, то на елеваторних комплексах може зберігатися лише зерно, завезене з сільськогосподарських регіонів, але як ми зазначали раніше це економічно вигідно за високих транспортних витрат, тому в ці регіони підприємці воліють завозити продукти переробки зерна (борошно, макарони тощо), які можна реалізувати не використовуючи послуги зберігання та переробки, і таким чином знижувати власні витрати. Таким чином, можна укласти, що послуги зберігання зерна на зазначених територіях виявляються (Зберігання зерна регіонального фонду), але ринку послуг як такого немає. br/>
4. Визначення складу господарюючих суб'єктів, що діють на товарному ринку
В даний час в Російської Федерації є близько 1147 елеваторів і хлібоприймальних підприємств загальною місткістю зерносховищ порядку 102 млн.тонн. Статус і організаційні структури в елеваторної промисловості - акціонерні товариства, ТОВ, кооперативи. У державній власності за Законом про приватизацію перебувають 56 підприємств - елеваторів і хлібних баз (51% акцій закріплені у федеральній власності).
Сучасному технологічному рівню відповідають 24% підприємств. Технологічний рівень примлимновий елеваторів та елеваторів комбінатів хлібопродуктів вище і відповідає 33% із загальної кількості підприємств і цехів, що входять до складу елеваторів, сучасному рівню відповідає близько 45% від загальної кількості підприємств і цехів.
Для зберігання зерна використовуються елеватори, хлібоприймальні пункти, комбінати хлібопродуктів, власні сховища виробників зерна або сховища інших зернопроизводящих господарств, а також власні сховища зернопереробних господарюючих суб'єктів (міні-млини, крупоцеха, мініпекрні, комбікормові заводи, птахофабрики, підприємства-виробники пива). Призначення всіх спеціалізованих зерносховищ - забезпечення збереження кількості та якості розміщеного в них зерна.
зберігання зерна на елеваторах має ряд особливостей і переваг. Елеватори ХПП і КХП не тільки приймають зерно на зберігання, а й виробляють його післязбиральної обробки: очищення, сушку, знезараження. Необхідність таких робіт пов'язана зі створенням умов для тривалого (до врожаю наступного року) зберігання стійких партій зерна, що відповідає вимогам борошномельної та круп'яної промисловості.
Однак технологічний процес зберігання на елеваторі передбачає вертикальний спосіб зберігання, що забезпечує зберігання зерна протягом тривалого терміну (до врожаю наступного року). При цьому здійснюється системне спостереження за температурою зерна і зовнішнього повітря, зараженностью шкідником. На ХПП і КХП використовується складський метод зберігання, при якому необхідна якість зерна для виробництва борошна зберігається протягом 6-9 місяців.
Сховища великих господарств не можуть розглядатися в якості конкурентів елеваторам КХП та ХПП, так як підробіток та зберігання зерна на них здійснюється, як правило, для власних потреб аб...
