Норма гіркоти
Гс
0,75
Кислоти пресованого хмелю
aпх
3,5
Кислоти гранульованого хмелю
aгх
3,5
Середньозважені втрати
Пр
1,7
Втрати солоду
Пп
0,5
Втрати екстракту
ПДР
2,8
Втрати в хмільною дробини
ПХД
6 - 6,5
Втрати в бродильному цеху
Пб
2,5
Втрати в цеху доброджування
Пдоб
1
Втрати в фільтрувальних відділенні
Пфілт
1,7 - 2
Вихід хат. дріжджів
ВМД
0,8
Діоксид вуглецю
З
150
Випуск на рік, дав
Г
600000
Технологічні розрахунки і витрата сировини
1. Пиво В«РизькеВ»
Технологічні розрахунки
Найменування
Умовне позначення
Кількість на 100 кг зернової сировини
Об'єм сусла
Vc
+54,51583365
Гаряче сусло
Vгс
56,696467
Холодне сусло
Vхс
+53,29467898
Екстрактівность сусла
Ес
68,58528
Маса сусла
Мс
571,544
Загальне к...
