-від електродвигуна 7 через клиноременную передачу і дві пари косозубих зубчастих передач. Подача борошна і рідких компонентів для замісу тіста проводиться через горловину 4 і патрубок З при обертанні місильних органів. p> Заміс тесту виробляється шляхом обробки компонентів між обертовими лопатями і стінками ємності. По закінченні замісу ємність повертається на кут 800 навколо осі переднього валу і виходить з-під стаціонарної кришки 10. Одночасно відкривається відкидна кришка 9, і тісто вивантажується через люк. Поворот ємності для вивантаження тіста здійснюється від реверсивного електродвигуна 8, який через клиноременную передачу обертає гвинт 13. Цей гвинт переміщує гайку яка входить двома штифтами в поздовжні пази важеля 16, укріпленого на днище ємності. В результаті важіль повертає ємність для вивантаження тіста. Вимкнення електродвигуна в крайніх положеннях ємності здійснюється автоматично за допомогою кінцевих вимикачів 14.
Місильний ємність і всі елементи машини змонтовані на станині 15. Електрообладнання змонтовано в шафі 2 Елементи приводу машини, які становлять небезпеку для обслуговуючого персоналу, за криті огородженнями 1, 5 і 6.
2.3 Тістомісильні машини з відкатної діжею серії АЕ
В
Малюнок 3 - Тістомісильні машини з відкатної діжею серії АЕ
Технічні характеристики:
Модель
Борошно, кг
Тісто, кг
Робочий об'єм діжі, л
Потужність, кВт
Габарити, мм
Вага, кг
AE 160
160
120
150
1,8/3,1
1070 х 780 х 1200
760
AE 200
200
160
200
3,0/4,5
1300 х 960 х 1355
1080
AE 250
250
200
250
3,0/4,5
1330 х 1020 х 1355
1100
AE 300
300
220
275
4,0/7,5
1390 х 1079 х 1355
1280
Промислові тістомісильні машини з відкатної діжею серії АЕ роблять процес приготування тіста більш продуктивним і гнучким, тому що дозволяють використовувати дві і більше діжі в роботі з однією машиною. Дана лінія тістомісильників представлена ​​машинами з об'ємом діжі на 160 кг і 240 кг тіста. Промислова серія АЕ була сконструйована для обслуговування великих хлібопекарських комбінатів, і тому дані тістоміси призначені для щоденної роботи з відповідними обсягами тесту. Тістомісильники сконструйовані таким чином, щоб забезпечити максимальну міцність корпусу машини і її надійність в роботі. Олійно-гідравлічна система підйому-опускання місильної головки і фіксація візки є повністю автоматичними. Операція переміщення діжі гранично проста - коли процес замісу завершений, місильна головка автоматично піднімається і звільняє діжу, а завдяки компактному розміру візки, дежа легко пересувається, навіть будучи заповненої тестом. Для повторення робочого циклу наступного замісу тіста присуньте діжу з інгредієнтами до машини; спеціальний електромагнітний прилад визначить наявність діжі і зафіксує її на місці. Панель управління проста в застосуванні і забезпечує виконання всіх функцій тістомісильні машини:
В· З допомогою селектора вибирається напрямок обертання діжі на першій швидкості циклу, що прискорює весь процес замісу.
В· Машина може функціонувати в трьох різних режимах - автоматичному, напівавтоматичному або ручному, режим вибирається поворотом ручки в відповідне положення.
В· Автоматичний режим замісу: машина автоматично перемикається з 1-ї на 2-ю швидкість.
В· Напівавтоматичний режим замісу: машина працює на 1-й або на 2-й швидкості.
В· Ручний режим замісу: таймери відключені, і машина працює на будь оператором швидкості.
Коли візок з діжею вставлена ​​в машину і приводи зістиковано належним чином, на панелі управління загоряється зелена лампочка. Потім натисканням на кнопку запускається автоматичний режим замісу: гідравлічні затискачі закриваються, опускається місильна головка і починається безпосередньо цикл замісу тіста. У Наприкінці...
